- Журавлина великоплідна в північних районах
- Журавлина: корисні властивості
- Журавлина в народній медицині
Для більшості росіян журавлина - це низькорослий напівчагарник з дрібнуватими і кислими ягодами, що росте в природних умовах у великій кількості на купині сфагнових боліт і в сирих листяних рідколісся, чому цей вид і носить назву болотна журавлина, або, по-науковому, Oxycoccus palustris.
Це стелеться чагарник з сімейства брусничних з пагонами довжиною 10-20 см. Листя дрібне, яйцеподібні, із загостреною верхівкою. Квітки рожево-червоні, вони зібрані в кисті на плодоніжках. Цвіте журавлина в травні-червні, дозріває в серпні-вересні.
Плоди у журавлини болотної кулясті, темно-червоного або малинового забарвлення, масою 0,5-1,9 грама. М'якоть плодів соковита і кисла. Плоди добре зберігаються під снігом до весни. При цьому вони не тільки не втрачають свої корисні якості, але стають більш солодкими. А зберігаються вони завдяки природному консерванту - бензойної кислоти.
Журавлину Крупноплодную (Oxycoccus macrocarpus) в нашій країні ввели в культуру давно, хоча перші промислові плантації її були закладені в США ще в 1812 році, зараз вона там є однією з провідних ягідних культур. В даний час є більше 200 сортів цієї журавлини.
В кінці 19 століття ця журавлина успішно виростала в Санкт-Петербурзькому Ботанічному саду, але після революції від неї не залишилося і сліду. І зараз в Росії вона переживає друге народження.
Крупноплодная американська журавлина відрізняється більш потужним розвитком чагарників. Вона має сланкі пагони довжиною від 50 до 150 см і більше, від яких відходять численні плодоносні прямостоячі пагони висотою 15-20 см.
Сланкі пагони в місцях зіткнення з землею легко утворюють додаткове коріння. Чіткий поділ пагонів на прямостоячі і сланкі є найважливішою відмінністю крупноплодной журавлини від болотної.
Цвіте вона з другої половини червня до початку липня, тобто на 2-3 тижні пізніше, ніж журавлина болотна. В умовах середньої смуги вегетативні пагони підмерзають, але все швидко відновлюється.
Її ягоди дуже великі, за формою від круглих до грушовидних, за забарвленням від світло-червоних до темно-пурпурових. Особливо вражає розмір цих ягід, їх діаметр досягає 2 см, тому їх можна прийняти за вишню. А по врожайності вона далеко випереджає свою російську «родичку». До речі, сорти крупноплодной журавлини помітно різняться між собою за формою, кольором і розміром плодів.
Зимостійкість крупноплідної журавлини нижче нашої болотної, тому що вона сформувалася в більш теплому кліматі. Але під сніговим покривом вона здатна витримувати морози до 20-25 градусів. Але краще пізно восени її все ж укрити листям або ялиновим гіллям на випадок, якщо буде мало снігу. З цієї ж причини слід вирощувати тільки ранньостиглі сорти крупноплодной журавлини, щоб ягоди встигли дозріти, а рослини - підготуватися до зими.
Журавлина (і болотна, і великоплідна) має багатий хімічний склад і широкий діапазон лікувального використання. Це - прекрасний антисептик, на холерний вібріон вона діє сильніше, ніж вапняна вода і 5% -ний розчин карболової кислоти. У народі журавлина давно вважається протиракову засобом.
Журавлинний сік знімає спрагу при малярії, полегшує стан при ангіні, грипі, кашлі, сечокам'яної хвороби і запаленні сечовивідних шляхів.
Приймаючи рішення завести плантацію журавлини, треба пам'ятати, що журавлина - довговічна рослина. І хоча на третій рік вона створить суцільний килим, а на четвертий - почне плодоносити, вона буде рости на ділянці багато десятків років. Тому треба заздалегідь продумати, як ця північна красуня буде поєднуватися з іншими садовими рослинами.
Садять журавлину ранньою весною, як тільки відтане грунт. Її можна вирощувати на будь-якому грунті, навіть глинистої. Але для цього попередньо треба підготувати спеціальну «торф'яну» грядку. Місце для неї треба вибирати відкрите, сонячне, розташоване в самій нижній частині ділянки ближче до води. Там копають траншею потрібної довжини шириною 1,5 метра, глибиною 0,5 метра; на дно шаром 5-7 см кладуть щебінь, бита цегла і т. д.
Якщо грунт легкий піщаний, то на дно кладуть спочатку поліетиленову плівку. Потім траншею заповнюють верховим сфагновим кислим торфом в чистому вигляді або з додаванням піску в співвідношенні 3: 1, рясно змочуючи і перемішуючи цей грунт, потім його утрамбовують.
При цьому не можна забувати, що для вирощування журавлини потрібні кислі грунти (рН-3,5-4,5). Тому якщо ви в торф додали пісок, листовий або хвойний опад, то цю суміш треба полити, попередньо підкислити воду лимонної, щавлевої, яблучної або оцтовою кислотою. Якщо ж ділянка розташована на торфовищі, то журавлину можна вирощувати без спеціальної підготовки грунту.
Бажано ще до засипки траншеї по стінах укласти просмолені дошки, шифер, руберойд або хоча б подвійний шар поліетиленової плівки, щоб на журавлинну грядку не проникали багаторічні кореневищні бур'яни.
Після осідання торфу краю траншеї закріплюють обаполком, дошками, шифером так, щоб вони піднімалися над рівнем грунту на 5-7 см і не дозволяли більш важкої грунті сповзти в траншею. Зазвичай перед посадкою торф покривають шаром крупнозернистого річкового піску товщиною 3-4 см.
Деякі фахівці стверджують, що болотна журавлина росте в культурі і на бідних, легких і вологих ґрунтах. Найкраще вона вдається при рівні грунтових вод 35-40 см, а при достатньому і регулярного поливу навіть при рівні грунтових вод в 50-70 см.
На такий грядці можна вирощувати і нашу болотну журавлину, і американську великоплідний. Для цього на журавлинною галявинці виберіть рослини з великими ягодами і виріжте з них гілочки довжиною по 15-20 см. Розсаду прикопайте в сиру землю і висадіть на «торф'яну» грядку ранньою весною.
Крупноплодную журавлину розмножують прямостоячими пагонами, які вкорінюються легше, ніж сланкі пагони. Живці завдовжки 15-20 см беруть від рослин рано навесні або пізно восени. Краще вкорінюються живці від початкової частини втечі.
На «торф'яну» грядку садять журавлину болотну в три ряди, а Крупноплодную в два ряди по 2-3 рослини в одну ямку. Відстань між рослинами в першому випадку 15-20 см, у другому - 25-30 см. Черешки саджають прямо в підготовлений грунт на глибину 11-12 см. Над поверхнею грунту залишають верхівки держака довжиною 2-3 см.
Після посадки рослини треба рясно полити і постійно підтримувати грунт у вологому стані, особливо в перший місяць після посадки. Сильно перезволожувати грунт теж шкідливо.
Важливо, щоб саджанці не заросли в перше літо під час вкорінення. Щоб волога затримувалася в грунті, грядку краще покрити болотним мохом, який довго залишається вологим. Однак, коли мох вже знятий, верхній шар грунту на зиму можна засипати шаром крупного річкового піску (5-6 см). Ранньою весною він охоронить ґрунт від різких коливань температури вночі і вдень, несприятливо впливають на окорененіе крупноплідної журавлини.
Крупноплодную журавлину легко розмножувати зеленими живцями в парниках. Для цього в період інтенсивного росту рослин в червні-липні заготовляють живці довжиною 5-7 см і садять їх за схемою 3х6 см, залишаючи над поверхнею один лист. До речі, журавлина непогано розмножується і насінням.
Підгодовувати журавлину треба обережно, так як вона не любить надлишку добрив. На 1 кв.м «торф'яної» грядки вносять по 5 г сечовини, 15-20 г суперфосфату і 10 г сульфату калію, розподіливши їх рівними частками на три прийоми. При цьому добрива, що містять азот, можна вносити в грунт тільки до кінця липня, а містять хлор добрива взагалі вносити не слід, замінивши їх сульфатом калію.
Але, вирощуючи великоплідний журавлину, все ж не слід забувати, що вона до нас прийшла з країн з більш теплим кліматом, тому на зиму її треба вкривати хвойним гіллям, а взимку засипати снігом.
Небезпечні для журавлини заморозки під час вегетації, тому що вони можуть знищити значну частину бутонів і квіток. Особливо до них чутлива молода зав'язь, яка гине при температурі -1 ° С. Тому при загрозі заморозків посадки треба захищати, застосовуючи звичайні прийоми для захисту інших ягідних культур - дощування, укриття плівкою або покривним матеріалом.
На жаль, журавлина великоплідна буває вражена гідроніозом, що викликає розм'якшення, водянистость і пожовтіння ягід. У цьому випадку рослини за п'ять тижнів до дозрівання ягід обробляють 1% -ним розчином мідного купоросу.
Журавлина великоплідна чудова і як декоративна культура. Навесні під час росту молодих пагонів її посадки здаються світло-зеленими, під час цвітіння вони набувають вигляду ніжно-рожевого килима. А у вересні, коли її листя і плоди набувають оранжево-бордовий колір, то набувають неповторне по красі видовище.
Але, вихваляючи великоплідний американську костур, не слід забувати, що наша болотна журавлина відрізняється стабільним плодоношенням, відмінною морозостійкістю, у неї більш короткий період вегетації, та й її ягоди зберігаються краще.
В. Г. Шафранський
(Уральський садівник № 46, 17 листопада 2010)
Журавлина великоплідна в північних районах
Про можливість вирощування у нас американської крупноплідної журавлини
У «УС» № 46/2010 р була опублікована стаття В. Г. Шафранського, присвячена особливостям обробітку американської крупноплідної журавлини. У статті, однак, нічого не було сказано про можливість вирощування її в Свердловській області, та й в інших регіонах Росії. А без таких даних зазначена стаття може носити тільки пізнавальний характер. Гірше, якщо вона викличе у кого-то з жителів нашої області, так і деяких інших областей Росії тверде бажання зайнятися вирощуванням цієї ягідної культури. Я в «УС» №3 / 2005 р відповідав уже на питання читача газети про непридатність вирощування у нас американської крупноплідної журавлини. Причому робив це не голослівно, а доказово, пояснюючи непридатність неможливістю кліматичних вимог, пропонованих даною культурою. Тому нижче ще раз спробую привести моє доказ.
Американська великоплідна журавлина, в порівнянні з нашою болотної журавлиною, - дуже теплолюбна рослина. У місцях свого природного зростання в Північній Америці її північна межа проходить приблизно по 51 ° північної широти, а кордони Свердловської області розташовані приблизно між 56-60 ° північної широти, тобто набагато північніше. Дослідження і досвід вирощування різних сортів американської крупноплідної журавлини в Білорусії показали, що для дозрівання ранньостиглих сортів потрібно в середньому 2400 ° тепла (сума середньодобових температур повітря вище 0 ° C), пізньостиглих - 2500 ° C і вище. Середня тривалість періоду від початку вегетації до повного дозрівання ягід, тобто число діб з температурою вище 5 ° C, становить 150 і 167 днів відповідно. Ці показники можна визначити і для будь-якого конкретного пункту Свердловської області або іншій області Росії за кліматичними довідниками і зробити по ним оцінку можливості культури американської крупноплідної журавлини в обраному пункті.
Однак в довідниках проводяться середні дані з забезпеченістю їх на 50%. Це означає, що якщо в наміченому для культури пункті сума середньодобових температур повітря вище 0 ° C дорівнює 2400 °, а тривалість вегетаційного періоду за число днів з температурою вище 5 ° C - 150 днів, то ймовірність отримання врожаю ягід ранньостиглих сортів журавлини тут не перевищує 50%. Тобто дозрівання ягід може спостерігатися не більше ніж в 5 разів за 10 років. Але таке мале число врожаїв ягід за такий період навряд чи може когось влаштувати. Найбільше всіх влаштовує отримання повноцінних врожаїв ягід практично щорічно, що досягається при ймовірності 90%. Тому придатним для даного випадку культури журавлини великоплідної слід вважати той пункт, рівень теплообеспеченности і тривалість вегетаційного періоду в якому вище на величину поправки при заданої ймовірності.
Виходячи із зазначених міркувань, можна спробувати оцінити придатність для вирощування американської крупноплідної журавлини для району Єкатеринбурга. Використовуючи дані «Довідника з клімату СРСР. Випуск 9. Температура повітря та грунту »(Ленінград, Гідрометеоздат, 1965 рік) по таб. 15 знаходили, що сума середньодобових температур вище 0 ° C для Єкатеринбурга дорівнює 2210 ° С, а тривалість вегетаційного періоду з числом днів з температурою повітря вище 5 ° С (таб.5) становить 162 дня. За допомогою табл. 39 і 34 встановлюємо, що при ймовірності 90 ці показники дорівнюють 2010 ° C і 147 дням відповідно. Порівняння зазначених показників з необхідними кліматичними показниками ранніх сортів американської крупноплідної журавлини показує на велику теплову недостатність на 290 ° і 190 ° C при ймовірності 90% і 50% відповідно району Єкатеринбурга. Тривалість періоду вегетації при ймовірності 90% також виходить менше необхідної на 3 дні, а при ймовірності 50% перевищує необхідні на 21 день. За таб. 39 можна знайти ймовірність встановлення в районі Єкатеринбурга суми середньодобових температур повітря вище 0 ° C, рівній 2400 ° C і відповідної необхідної для ранньостиглих сортів. Ця ймовірність дорівнює 15%. Тобто при такій ймовірності 3 рази за 20 років теплозабезпечення буде відповідати необхідній для дозрівання ягід ранньостиглих сортів.
Таким чином, річна теплозабезпечення району Єкатеринбурга абсолютно не відповідає необхідній теплообеспеченности американської крупноплідної журавлини навіть сортів раннього дозрівання, тривалість періоду вегетації знижується в порівнянні з необхідною лише незначно (всього на 3 дні), зменшуючи ймовірність забезпечення з 90% до 80%. Тому по річним кліматичних умов вирощування американської крупноплідної журавлини в Свердловській області у відкритій формі абсолютно безперспективно. Вирощування цієї журавлини у нас можливо тільки в напівзакритих або закритих умовах. Отже, безглуздо писати і про інші труднощі вирощування даної журавлини в аматорських умовах в нашій області: дотримання певної кислотності грунту і рівня грунтових вод, необхідність частого затоплення і поливів, захисту від бур'янів, зимових морозів (для зимівлі без затоплення в разі безсніжну зиму потрібно дуже солідна теплозахист), весняних заморозків, хвороб і так далі. Викладеним способом можна визначити ступінь придатності будь-якому садовому культури (наприклад, лохини, ожини та інших) для умов відкритого вирощування в будь-якому пункті, враховуючи поряд з вищевказаними чинниками і всі інші фактори.
Спроба вирощування американської крупноплідної журавлини у нас свого часу була зроблена Ботанічним садом УРО РАН (м Єкатеринбурга), але виявилася за вказаними кліматичними показниками невдалою. Я теж, починаючи з середини 80-х років минулого століття, близько 10 років відчував можливість культури американської високої журавлини у себе в саду, але змушений був від неї відмовитися. Рослини цієї журавлини при хорошому їх укритті на зиму або затоплення та освіті льоду добре перезимовують. Але через нестачу тепла у них спостерігався уповільнений ріст вегетативних пагонів, погано росли пагони плодоношення, що мали мале число плодових бруньок. Кількість зав'язалися ягід при цьому було невеликим, хоча вік рослин становив уже 6-10 років. За весь час ягоди встигли дозріти лише два рази. Але ж я намагався вирощувати самі ранні сорти, такі, як Ранній чорний, Франклін, Вілкокс, Бергман, Ховес, Вашингтон.
Проти пропаганди вирощування американської високої журавлини в північній і більшості областей середньої зонах Росії виступив недавно в Інтернеті один з небагатьох ще залишилися в нашій країні фахівців з журавлині І. А. Смирнов. Він сказав, що є деякі підстави думати, що американські сорти великоплідний журавлини зможуть, з успіхом рости лише на півдні Далекого Сходу - на півдні Хабаровського краю, на заході та півдні Примор'я, а також на півдні Сахаліну. Такі досліди там вже почалися. А на решті території слід вирощувати тільки сорти журавлини болотної, отримані на Костромській лісової дослідної станції колективом фахівців на чолі з нині покійним А. Ф. Черкасовим. Там створена велика колекція форм болотною та ряду сіянців американської високої журавлини, що володіють меншою вимогливістю до тепла і укладаються в короткий вегетаційний період північної зони. Причому врожайність добірних форм болотної журавлини становить 0,6-1,3 кг / кв. м, порівнянна з сортами американської високої журавлини і в 15-20 разів вище, ніж врожайність рядових дикорослих форм болотної журавлини. Зараз на цій станції закладена плантація отриманих форм і сортів журавлини на 20 гектарів, правда тільки за рахунок приватного капіталу і іноземного фонду. І в самий найближчий час саджанці цих форм і сортів мають надійти в продаж.
В. Н. Шаламов
(Уральський садівник № 1, 5 січня 2011)
Журавлина: корисні властивості
Стародавні римляни називали журавлину «кульками, зарядженими життєвою енергією». А фаворит Катерини II князь Потьомкін поїдав її жменями, чому, як свідчать легенди, які не застудився, був енергійним надміру і навіть ворогів вражав приголомшливою життєстійкістю.
Журавлина в народній медицині
У народній медицині журавлина цінується за підвищений вміст аскорбінової кислоти, яка так необхідна для зміцнення імунітету. А допомагає її кращому засвоєнню міститься в ягодах вітамін РР. Завдяки цьому плоди журавлини покращують обмін речовин і укрепляюще впливають на весь організм в цілому. Ця кисла ягода дуже корисна дітям.
Вживання журавлинного морсу і соку допомагає при застуді, хворому горлі і. кашлі, в сік журавлини додають 1-2 ст. ложки меду і приймають по півсклянки за 30 хвилин до їди.
Плоди журавлини містять пектинові речовини, завдяки чому регулярне споживання журавлини допомагає організму позбавитися від важких і радіоактивних металів, таких як кобальт, свинець і цезій. Крім цього, до складу ягід входить величезна кількість корисних для організму речовин, вітамінів і мікроелементів: йод, магній, залізо, калій, фосфор, цинк, а також органічні кислоти - лимонна, бензойна, хінна і особливо цінна - урсолова. Саме вона ефективно знімає асептичне запалення. Журавлина здатна не тільки згубно впливати на хвороботворні мікроорганізми, а й посилювати дію лікарських засобів (наприклад, деяких видів антибіотиків, а також сульфаніламідних препаратів). Вхідні в її склад Р-активні речовини перешкоджають розвитку атеросклерозу, знижують вміст холестерину і протромбіну в крові, «вимивають» жирові бляшки в судинах, сприяють зміцненню стінок судин і капілярів, підвищують їх міцність і повертають еластичність. Більш того, ці речовини мають антирадіаційним і протизапальним ефектом.
Сприятливий вплив журавлини поширюється і на людей, які страждають на гіпертонію. Тиск нормалізується за рахунок потужного сечогінного ефекту ягоди. При підвищеному тиску її застосовують в наступному вигляді: заливають стакан протертої журавлини склянкою води, додають 1/3 скл. цукру, проціджують і п'ють замість чаю.
Завдяки своїм бактерицидним властивостям журавлина є дієвим засобом при хворобах нирок, сечового міхура і сечовивідних шляхів. Для усунення урологічних інфекцій і попередження утворення каменів в нирках і сечовому міхурі приймають свіжовичавлений журавлинний сік по 1-2 ст. ложки 3 рази на день протягом місяця.
Журавлина також зміцнює зубну емаль, захищає зуби від шкідливих бактерій, що сприяють розвитку карієсу, і є хорошою профілактикою пародонтозу.
Сік ягід журавлини підвищує секрецію шлункового соку, в зв'язку з чим успішно застосовується при лікуванні гастриту із зниженою кислотністю, а також панкреатиту.
Що входять до складу ягід вітаміни групи В піднімають настрій, укріплюють нервову систему і поліпшують стан шкіри, волосся і нігтів.
Журавлине морс. Ягоди промити в кип'яченій воді, розтерти дерев'яною ложкою, віджати сік в скляний посуд і поставити в прохолодне місце. Вичавки залити водою з розрахунку 3,5 скл. води на 1 скл. ягід, потім прокип'ятити і в отриманий відвар додати сирий сік і мед за смаком. Приймати морс по 1,5-2 скл. в день.
Протипоказання: гастрит з підвищеною кислотністю, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, захворювання печінки, знижена здатність згущуватися крові.
Валентина Карье
(Уральський садівник № 29, 16 липня 2014 року)
Інші статті В. Шаламова в розділі Шаламов Віталій Миколайович: статті по садівніцтву