Температурний режим в морозильній камері

  1. Швидка заморозка продуктів
  2. Система охолодження No Frost в морозильній камері
  3. регулювання температури
  4. розшифровка позначень

Liebherr 2016-12-13

Терміни зберігання продуктів в холодильнику досить обмежені, особливо швидкопсувних молочних виробів, м'яса і риби. Морозильна камера дозволяє зберігати сезонні овочі, фрукти і ягоди, напівфабрикати, а також будь-які інші запаси і готові страви набагато довше при дотриманні правильного температурного режиму.

Мінімальне відхилення температури може значно скоротити термін придатності. Тому при зануренні продуктів на зберігання в камеру рекомендується заздалегідь знижувати температуру до 24С °, переводячи морозильне відділення в режим заморожування.

Рекомендована температура зберігання продуктів в морозильній камері 18С °. Після закінчення процесу заморозки необхідно підвищити температуру до зазначеного рівня або ж пристрій переключиться на температурний режим зберігання продуктів автоматично.

Перед тим як почати заморозку в пристроях Liebherr, рекомендується знизити температуру за 6-8 годин до завантаження продуктів. Процес заморожування може тривати до 65 годин. У моделях Liebherr класу Comfort в залежності від ваги провізії функцію заморожування необхідно відключити через певну кількість годин. Наприклад, 6 кг ягід повністю замороження за 12 годин. У моделях класу Premium досить вказати в налаштуваннях загальна вага, і режим заморозки відключиться автоматично.

Liebherr 2016-12-13   Терміни зберігання продуктів в холодильнику досить обмежені, особливо швидкопсувних молочних виробів, м'яса і риби Швидка заморозка продуктів

При тривалому заморожуванні всередині продуктів можуть утворюватися великі кристали льоду. Вони пошкоджують структуру і при розморожуванні провокують витікання соку, а разом з ним - корисних речовин. Внаслідок чого заморожене продовольство втрачає смак і вітаміни.

Залежно від товщини скибочок і способу циркуляції холоду для швидкої заморозки потрібна різна температура. При динамічному способі охолодження і невеликих розмірах продукту швидка глибоке заморожування досягається при температурі-22С °.

У морозильних відділеннях з природним способом охолодження швидке промерзання продукту на всю глибину здійснюється при більш низькій температурі (24С ° ... 30С °). Замороження свіжих продуктів при температурі нижче 30С ° називається "шокової".

Під час швидкої заморозки всередині продукту не утворюються кристали льоду, завдяки чому після відтавання краще зберігаються його поживні якості і зовнішній вигляд. Різні сучасні технології дозволяють вибрати морозильні пристрої з найбільш підходящими температурними режимами і визначити, як швидко заморозити продукт буде зручно саме вам.

Система охолодження No Frost в морозильній камері

Технологія No Frost сприяє рівномірному розподілу холодного повітря і забезпечує більш низьку вологість всередині камери, на відміну від морозильних відділень без вентилятора. У даних умовах продукти охолоджуються швидше і на їх поверхні не утворюється лід.

Зважаючи на низьку вологості в морозильних камерах з технологією No Frost продукти тривалого зберігання можуть усушіваться, а випарник обмерзати через що виділяється вологи. Тому рекомендується більш ретельно упаковувати їжу в пакети, щоб уникнути порушень в системі автоматичного відтавання.

регулювання температури

Залежно від типу управління температурний режим роботи морозильної камери налаштовується за допомогою електронних або електромеханічних регуляторів, а також механічних заслінок. Оптимальний температурний режим повітря в приміщенні для роботи морозильної камери знаходиться в діапазоні від +18 С ° до + 25С °. Більш висока або низька температура навколишнього середовища може стати причиною збоїв в роботі пристрою.

Електронне урядування дозволяє точно налаштувати належну температуру в морозильній камері. У комбінованих холодильниках з електромеханічним регулюванням температура в морозильній камері знижується шляхом зниження температури в холодильній камері.

У побутовому морозильній обладнанні Liebherr класу Comfort з електронним управлінням температура встановлюється на рівні 15С °, 18С ° і 24С °. У моделях класу Premium крок регулювання відповідає одному градусу за Цельсієм.

Механічні заслінки регулюють температурний режим в морозильній камері з динамічною системою охолодження. Найпростіші регулятори використовуються для зміни або інтенсивність потоку холодного повітря, або обсягу морозильної камери, відокремлюючи незадіяний місце.

В холодильниках Liebherr спеціальна ізоляційна плита Vario відокремлює в камері порожній простір. Менший обсяг відсіку вимагає меншого охолодження, тим самим скорочується споживання електроенергії.

розшифровка позначень

В електронній системі управління шкала температурних режимів морозильної камери відображається в градусах Цельсія. Установка температури реалізується за допомогою електронно-кнопкового або електронно-сенсорного управління.

У комбінованих одноконтурних холодильних пристроях з електромеханічним управлінням температура налаштовується по уставками - фіксованим положенням ручки регулятора. Шкала може містити від 3 до 14 поділів, позначена цифрами, буквами або позначеннями «min», «nom», «max», без зазначення конкретної показників. Поворотом ручки ви визначаєте, яка температура повинна бути в морозильній камері.

Поділитися з друзями: