Столовий буряк: посів, вирощування, збирання та зберігання врожаю

  1. Вимоги столового буряка до грунтів
  2. Температура вирощування столового буряка
  3. Вплив зволоження грунту на ріст столового буряка
  4. Вплив світла на ріст і розвиток столового буряка
  5. Оптимальні попередники столового буряка
  6. Столовий буряк - посів
  7. Догляд за посівом столового буряка
  8. Збір врожаю столового буряку

Буряк столовий є цінним харчовим продуктом, що містить велику кількість цукрів: сахароза (6-12%), фруктозу і глюкозу, полісахариди (пектинові речовини і клітковину), органічні кислоти (щавлева, яблучна, лимонна), а за вмістом йоду входить у число овочів , найбільш забезпечених цим елементом.
Комплекс хімічних сполук буряка дозволяє вважати її цінним лікувально-дієтичним продуктом. Особливо корисна вона хворим, що страждають ожирінням, при гіпертонічній хворобі, захворюваннях печінки і нирок, сприяє зменшенню холестерину в крові і т. П.
Буряк столовий (Beta vulgaris L.) - перехресно-запилюється рослина довгого дня. Буряк відноситься до холодостійких рослин, однак вона більш вимоглива до тепла в порівнянні з морквою. Висівають насіння при температурі грунту + 6-8 ° С.
За калорійністю столовий буряк перевищує всі інші соковиті овочі. За змістом фосфору і калію вона займає одне з перших місць серед овочевих культур.

Вимоги столового буряка до грунтів

Для вирощування столового буряка самими є глибокі, розпушені, родючі з нейтральною реакцією ґрунтового розчину грунту. Кращими вважають родючі чорноземні, сірі, темно-сірі опідзолені легкого механічного складу грунту. Високі врожаї можна отримати і на окультурених низинних торфовищах.

Температура вирощування столового буряка

Столовий буряк - культура холодостійка, насіння її можуть проростати при 4 ... 5 ° С, проте за такої температури сходи з'являються через 22-23 дня. При підвищенні температури до 10 ° С проростання закінчується через 20 днів, до 25 ° С - через 5-6 днів. Оптимальна температура сходів - 25 ... 26 ° С, подальше підвищення її вже згубно діє на появу сходів.
У перший період, від сходів до початку коренеутворення, столові буряки краще проростає при помірній температурі - 15 ... 18 ° С, якщо ж в цей час температура опуститься нижче 0 ° С, це призведе до значного пошкодження або навіть до повної загибелі сходів.
З утворенням 2-3 пар листочків, буряк стає стійка до знижених температур, але тривале зниження температури впливає на подальший розвиток, і в таких умовах рослини дають значну кількість цветушность пагонів.

Перше короткочасне осіннє зниження температури до 2 ... 3 ° С рослини витримують безболісно, ​​проте подальше її зниження негативно впливає на всю рослину. Особливо це стосується сортів, які формують коренеплоди зверху (коренеплід занурений в грунт лише на 1/3 і 1/4)

Вплив зволоження грунту на ріст столового буряка

Вимоги рослин до вологи також різні й залежать від умов вирощування та особливостей агротехніки. Вважають, що для формування однієї частини сухої речовини рослини використовують до 300-400 частин грунтової вологи. Недолік вологи в грунті особливо негативно діє при високій температурі. Однак надлишок вологи і близькість ґрунтових вод також позначаються. В таких умовах спостерігаються захворювання коренеплодів і різке зниження врожаю.
Вимоги рослин буряка до водного режиму в різні періоди росту змінюються. Так, для проростання насіння потрібно 70% вологи від його маси. У підвищеній вологості грунту рослини потребують після появи сходів.

Вплив світла на ріст і розвиток столового буряка

Столові буряки - культура світлолюбна. Світло потрібний рослинам протягом всієї вегетації, при його нестачі урожай зменшується на 30%. Недолік світла, зниження його інтенсивності погіршують хімічний склад коренеплодів.

Оптимальні попередники столового буряка

У сівозміні столові буряки розміщують на одному полі з морквою або на окремій площі. Добрими попередниками є огірки, капуста, картопля, бобові
Обробіток і удобрення грунту починають з осені. Так, під зяблеву оранку вносять по 40-60 т / га перегною або компостів. Навесні під передпосівну культивацію на малозабезпечених поживними елементами грунтах вносять по 60-90 кг / га д.р. азоту, 90-120 кг / га д.р. фосфору і 90-120 кг / га калію. На засмічених грунтах хороший ефект дає внесення ґрунтових гербіцидів. Позитивно реагує столовий буряк на внесення мікродобрив.

Столовий буряк - посів

Сівши столового буряка доцільно проводити каліброваними насінням у два строки: перший - відразу після сівби ранніх зернових, а другий - в середині травня. Сівши в травні допомагає запобігти утворенню цветушность коренів. Коренеплоди, отримані від ранніх строків сівби, використовують для літнього споживання, а пізніх - для використання восени і тривалого зберігання.
Висівають насіння широкорядним способом (з міжряддям 45-60 см) або стрічковим (за схемою 20х50 см), норма висіву: 8-10 кг / га для одноростковою і 12-15 - многоросткових насіння. Норма висіву залежить від подібності, величини насіння і схеми посіву. Глибина загортання насіння становить 3-4 см залежно від механічного складу і вологості грунту. До сівби і після нього обов'язково проводять коткування. Хороший ефект дає внесення в грядки разом з посівом мінеральних добрив (N20P20K20). Якщо посіви загущені або утворилася кірка, площа обов'язково боронують впоперек напрямку рядків легкими боронами. При цьому і зріджуються посіви на 15-18%, і знищуються бур'яни в фазі ниточки.

Догляд за посівом столового буряка

Масові сходи столових буряків з'являються на 8-12-й день після посіву. У фазі першої пари справжніх листочків проводять розрідження посівів так, щоб відстань між рослинами становила 3-4 см. При подальшому формуванні на одному погонному метрі залишають 12-16 рослин, а розріджені рослини використовують як пучкову продукцію.
Масові сходи столових буряків з'являються на 8-12-й день після посіву

Діаметр коренеплодів має становити не менше 3-3,5 см. Зволікати з формуванням густоти не слід, оскільки це призводить до зниження врожаю. На посівах, призначених для пучкової продукції, що не дозволяється вносити гербіциди після сходів основної культури.
Затримка з проріджуванням (пізніше ніж після 3-5 листочків) призводить до значного зниження товарного врожаю. До основних завдань, які має вирішити розрядження, відносяться: рівномірне розміщення рослин, знищення бур'янів, рівномірне використання поживних елементів в грунті.
Протягом вегетації на буряковій плантації проводять міжрядний розпушування грунту і підгодівлі.

Збір врожаю столового буряку

Збирають буряк до настання заморозків, оскільки підмерзлі коренеплоди втрачають смакові якості і погано зберігаються. В процесі збору, коренеплоди очищають від гички і сортують на товарні, нетоварні і дрібні. Останні можна використовувати для вигонки в закритому грунті.

Отже, столовий буряк для формування високого товарного врожаю вимагає відповідного догляду та оптимального співвідношення основних чинників: родючості грунту, відповідної температури, освітлення, відсутність бур'янів, добрива, розпушеному грунту, кращих сортів, великих добре вирівняних насіння, вирощування після добрих попередників, оптимальних термінів сівби , боротьби з хворобами і шкідниками, своєчасного формування густоти рослин.

No related posts.