- Як правильно варити картоплю в каструлі
- Як зварити картоплю в мультиварці?
- Як варити картоплю в пароварці?
Не дивлячись на високу популярність картоплі, багато хто не знає точно, скільки часу потрібно варити картоплю для гарніру (цільну, шматочками, для пюре) і для різних страв, тому в цій статті розглянемо, як правильно і скільки хвилин варити картоплю, щоб вона вийшла смачною і в потрібному стані (цільна, м'яка, розварена і т.д.).
На швидкість варіння картоплі в каструлі впливають такі фактори, як сорт обраної картоплі (сорти з більш високим вмістом крохмалю варяться швидше), а також цілісної буде вариться картопля, або в порізаному вигляді. Розглянемо нижче середні значення, скільки може варитися за часом картопля в каструлі на плиті:
- Скільки вариться цілісний почищений картопля? Картопля середніх розмірів звариться протягом 20-25 хвилин після закипання води в каструлі.
- Скільки хвилин вариться очищену картоплю, порізану на шматочки? Якщо картоплю порізати на шматочки, швидкість її приготування зменшиться до 15-20 хвилин після закипання води в каструлі.
- Скільки хвилин варити картоплю в мундирі? Картопля в мундирі звариться в каструлі за 20 хвилин після закипання води (якщо картопля дуже великий, то час варіння може становити 25 хвилин). Детальніше читаємо в статті: як варити картоплю в мундирі .
- Скільки хвилин треба варити молоду картоплю? Молода картопля можна зварити за 15 хвилин після закипання води.
- Скільки хвилин варити картоплю для пюре? Для пюре картопля нарізають шматочками і варять протягом 15-20 хвилин.
- Скільки хвилин варити картоплю в супі? Дрібно порізану картоплю в супі вариться швидко, в середньому 10-15 хвилин (в залежності, на скільки дрібними шматочками вона нарізана).
- Скільки хвилин варити картоплю для салату олів'є? Для салатів, зокрема для салату олів'є картопля вариться 15-18 хвилин після закипання води в каструлі (в останні хвилини варіння перевіряється її готовність за допомогою зубочистки, ножа або виделки, щоб вона була м'якою, але не розварилася).
Дізнавшись, скільки вариться картопля в каструлі, розглянемо далі сам процес його варіння, щоб знати, як його зварити правильно, щоб він був смачним і м'яким.
Як правильно варити картоплю в каструлі
Варка картоплі складається з двох етапів, а саме підготовка картоплі до варіння і сама варіння в каструлі. Розглянемо докладніше, як відварити картоплю в каструлі:
- Відбираємо необхідну кількість картоплі для варіння і ретельно промиваємо в холодній воді (від пилу і бруду).
- Помиту картоплю чистимо від шкірки за допомогою ножа або спеціальної картофелечистки, вирізаємо все потемнілі місця і так звані «глазки». Очищену картоплю повторно моєму в холодній воді, після чого розрізаємо на кілька частин (великі бульби розрізаємо на 4-6 кубиків).
- Порізаний на частини картопля повторно промиваємо від виділився крохмалю і заливаємо холодною водою в каструлі відповідного розміру. Вода повинна повністю покривати картоплю і бути на 2-3 см вище нього за рівнем.
- Ставимо каструлю на великий вогонь і доводимо воду до кипіння, попередньо додавши сіль в воду (1 чайна ложка солі без гірки на 1 кг очищеної картоплі залитого водою).
- Після закипання води в каструлі зменшуємо вогонь (вода повинна не сильно кипіти), після чого ложкою знімаємо утворилася пінку на поверхні води.
- Після закипання води в каструлі картоплю треба варити в середньому 20-25 хвилин до готовності (перевірити, зварилася картопля чи ні, можна за допомогою ножа або виделки, проткнув найбільш великі шматочки, якщо вони м'які і легко протикаються - значить зварилися).
- З каструлі з звареним картоплею обов'язково потрібно злити всю воду, інакше він в ній розм'якне і почне розсипатися. Готову зварену картоплю далі можна використовувати як готовий гарнір, додавши в неї вершкове масло і порізану зелень, або зробити з неї пюре.
На замітку: очищений картопля не рекомендується зберігати довго і обов'язково потрібно залити холодною водою, так як при тривалому контакті з повітрям він темніє. Чистити картоплю від шкірки краще безпосередньо перед самою варінням.
Як зварити картоплю в мультиварці?
Сиру картоплю також можна швидко і легко приготувати в мультиварці, при цьому процес варіння не сильно відрізняється від варіння в каструлі. Розглянемо докладніше, як варити картоплю в мультиварці:
- Насамперед необхідно підготувати картопля до варіння: помити, почистити від шкірки, ще раз ретельно промити і порізати не кілька частин (на 4-6 частин).
- Очищений і порізану картоплю кладемо в чашу мультиварки, заливаємо холодною водою (вода повинна повністю покривати картоплю і бути на 1-2 см вище за неї) і додаємо сіль (1 чайна ложка без гірки на 1 літр води).
- Включаємо мультиварку і виставляємо режим «Варка» на 30 хвилин.
- По закінченню приготування перевіряємо картоплю на готовність, проткнув виделкою і якщо вона готова, відкидаємо її на друшляк, щоб стекла вся вода і подаємо до столу, або використовуємо для приготування інших страв.
Як варити картоплю в пароварці?
Одним із способів приготування відвареної картоплі є його варіння в пароварці, який користується попитом у любителів здорового харчування, так як вважається, що при такому приготуванні в картоплі зберігається більше корисних речовин. Щоб зварити картоплю в пароварці необхідно виконати таку послідовність дій:
- Картопля моєму і чистимо від шкірки, після чого розрізаємо на 4-6 частин (кубиків) і ще раз промиваємо.
- У пароварку заливаємо воду до позначки і на решітку кладемо підготовлену картоплю.
- Включаємо пароварку і готуємо картоплю на пару 30 хвилин.
- З готового звареного картоплі змиваємо виступив крохмаль і подаємо до столу.
На замітку: після варіння картоплі рекомендується відразу вимити пароварку, так як висохлі залишки картоплі в подальшому буде складно відмити.
Читаємо також статті по темі: як правильно смажити картоплю на сковороді , і які шкоду і користь картоплі для організму людини ?
На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи точний час, скільки необхідно варити картоплю в хвилинах, Ви завжди зможете зварити смачну картоплю до потрібного стану, не боячись, що в підсумку вийде не те, що Ви планували. Також кожен може вибрати для себе найбільш підходящий спосіб варіння картоплі, так як її можна швидко і смачно зварити в каструлі, мультиварці або пароварці. Свої відгуки і корисні поради по темі, скільки хвилин вариться картопля і як його варити правильно, залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.
Як варити картоплю в пароварці?Скільки хвилин вариться очищену картоплю, порізану на шматочки?
Скільки хвилин варити картоплю в мундирі?
Скільки хвилин треба варити молоду картоплю?
Скільки хвилин варити картоплю для пюре?
Скільки хвилин варити картоплю в супі?
Скільки хвилин варити картоплю для салату олів'є?
Як зварити картоплю в мультиварці?
Як варити картоплю в пароварці?