Алена31-08 Кухарчук 4 рівня
- 22 січня 2011, 18:13
- 20106
Проста в приготуванні, ніжна або пікантна (на Ваш вибір) на смак. Просто порятунок, якщо попалася (або зросла, як у нас) дуже жирна качка. Рецептом поділилася сусідка, в обмін на качку.
У мантоварку або пароварку (у кого що є) наливаємо побільше води і ставимо на вогонь. Качку натираємо сіллю і спеціями, не шкодуючи ні того, ні іншого. У мене спеціями "працювали" - чорний і рожевий перець, мускатний горіх, сушені майоран і кріп, мелений коріандр. Але кожен вибирає на свій смак. Кладемо качку в мантоварку (пароварку), закриваємо кришкою і забуваємо про неї на 1,5 години.
На наступний день розгортаємо "ковбасу", нарізаємо скибочками завтовшки з палець і насолоджуємося ніжним, пікантним або (чим чорт не жартує) остреньким качиним рулетом! Я готувала різні варіанти, і з чилі, і з майонезом із зеленню, і з кетчупом. Сім'я сказала, що - просто зелень найкраще. Але тим і хороший цей рецепт, що підібрати свій варіант досить просто.
Пробуйте!