Пророслі зерна пшениці користь і шкода

1. Пророщена пшениця: користь і шкода Склад пророщеної пшениці
2. Пророщена пшениця: користь
3. Пророслі зерна пшениці - користь і шкода
4. Чим корисно проросле зерно пшениці?
5. Проросла пшениця користь, корисні властивості, склад
6. Як проростити пшеницю. Як вживати пророщену пшеницю, рецепти
7. Як вживати пророщену пшеницю
8. Пророщена пшениця - рецепти на кожен день:
9. Як правильно проростити пшеницю для отримання зелених паростків

Пророщена пшениця: користь і шкода

Склад пророщеної пшениці

Шкода пророщеної пшениці

Спори в науковому світі про користь і шкоду пророщеної пшениці не вщухають і сьогодні. З'ясувалося, що в складі зерен є білок лектин, який при потраплянні в організм вступає у взаємодію з молекулами цукрів і викликає «склеювання» клітин. Перебуваючи в природному середовищі, лектин захищає насіння пшениці від шкідливих бактерій. Але, потрапляючи в чужорідний організм, ця речовина може завдати йому значної шкоди, а саме:

• Пошкодити чутливу слизову оболонку шлунка;
• Стати причиною збоїв в обміні речовин;
• Надати токсичну дію на ендокринну систему.

Протипоказана пророщена пшениця дітям, які не досягли віку 12 років і людям, що мають проблеми з травленням. Не варто вживати паростки цієї культури в післяопераційному періоді, а також особам, що страждають на алергію на глютен.

У пророщенном вигляді цілющі властивості зерен пшениці збільшуються в кілька разів

Не слід приймати насіння з паростками одночасно з медом, муміє, золотим коренем і молоком. Взаємодія цих продуктів може спровокувати прояв алергічних реакцій, а також стати причиною метеоризму.

Щоб звести до мінімуму шкоду пророщеної пшениці, перед першим її вживанням важлива грамотна консультація лікаря.

Пророщена пшениця: користь

Пророщена пшениця для схуднення

Як проростити зерно

VredPolza.ru >

Пророслі зерна пшениці - користь і шкода

Пророщене зерно називають їжею майбутнього, адже її не потрібно готувати, а в буквальному сенсі треба вирощувати самому. Така їжа не містить хімічних добавок, зате дуже живильна і містить багато корисних речовин. Користь пророслих зерен пшениці полягає, перш за все, в їх унікальному біохімічному складі. Саме завдяки йому вони показані не тільки для дієтичного харчування, але і для лікування деяких захворювань.

Чим корисно проросле зерно пшениці?

WomanAdvice.ru >

Проросла пшениця користь, корисні властивості, склад

Склад зерен пророслої пшениці

Лікувальні корисні властивості пророслої пшениці

Завдяки своїм складом проросла пшениця володіє унікальними лікувальними властивостями, її можна використовувати для лікування і профілактики великої кількості захворювань.

Робота шлунково-кишкового тракту нормалізується за рахунок великого вмісту в пророслих зернах пшениці клітковини. Потрапивши в кишечник людини, клітковина набухає, вбирає рідину, а разом з нею і більшість токсинів, крім того, вона адсорбує на собі жовчні кислоти, «шкідливий» холестерин. Клітковина поліпшує моторику кишечника, сповільнює засвоєння вуглеводів, жирів. Користь пшениці і в тому, що її клітковина непрямим чином служить профілактикою цукрового діабету.

Проросла пшениця прекрасно допомагає людям впоратися із зайвою вагою.

Пектини нормалізують мікрофлору кишечника, що особливо важливо людям, що страждають дисбактеріозом.

За рахунок вітаміну Е наш організм здатний протистояти багатьом інфекціям. Він гальмує окислювальні реакції, які руйнують наші не пошкоджені здорові клітини. Саме процес окислення призводить до загальної ослаблення організму, його схильності до інфекцій і розвитку багатьох хронічних захворювань (артрит, захворювання серця і судин, порушення в роботі імунної системи, онко патологія та ін.).

Вітаміни групи В, так само є антиоксидантами, крім того вони регулюють обмін вуглеводів, жирів. Вітамін В2 бере участь в процесах клітинного дихання, синтезу антитіл і формуванні еритроцитів.

Лікувальні властивості пророслих зерен пшениці цим не обмежуються. При регулярному вживанні пророслих зерен, як біологічно активної добавки до їжі організм людини в цілому очищається і оздоровлюється, а не якийсь окремо взятий один орган. Пророслі зерна пшениці - стимулятор життєдіяльності, джерело цілющої сили.

Які властивості організму поліпшуються під лікувальним впливом пророслих зерен пшениці?

• Поліпшується робота імунної системи.

• Прискорюються відновлювальні процеси.

• Вона допомагає організму в боротьбі з багатьма інфекційними захворюваннями.

• Обмін речовин нормалізується.

• Поліпшується робота багатьох органів, систем: нервової, серцево-судинної, статевої, ендокринної.

• Регулюється робота шлунково-кишкового тракту.

• Прискоряться загоєння ран, виразок на шкірі і слизових оболонках.

• Поліпшується колірне зір.

• Зміцнюються зуби і нігті, поліпшується зростання і структура волосся.

• Очищається кров, виводяться з організму шлаки, токсини.

• Профілактика авітамінозу, анемії, передчасного старіння, онкологічних захворювань.

• Виводять з організму «шкідливий» холестерин, жовчні кислоти, тим самим це є профілактикою серцево-судинних захворювань.

• Допомагають боротися з ожирінням.

Курс лікувального харчування проводитися не частіше 2 разів на рік, загальною тривалістю близько 2 місяців. Найкраще для цього підходить осінь-зима. Перед тим як приступити до курсу лікувального харчування пророслими зернами пшениці обов'язково порадьтеся з лікарем.

Проросла пшениця легкозасвоювані, містить практично всі необхідні організму вітаміни, мінерали. Оптимальне співвідношення вуглеводів і білків тільки підсилює всі її властивості. Якщо пророслу пшеницю періодично додавати в свій раціон харчування, то завдяки її лікувальним властивостям Вам не будуть страшні ніякі хвороби.

rasteniya-lecarstvennie.ru >

Як проростити пшеницю. Як вживати пророщену пшеницю, рецепти

Де купити і як вибрати пшеницю для пророщування

Як проростити пшеницю

Насправді, пророщування пшениці в домашніх умовах зовсім не складний процес. Оскільки пророщені зерна не рекомендується зберігати більше доби, максимум двох, його краще «поставити на потік» і готувати корисну їжу щодня. Тим більше що це не відніме у вас багато часу і сил.

Як правило, пшениця проростає протягом доби (хоча іноді зустрічаються сорти, що проростають близько двох днів), тому її заготівлею найзручніше займатися вранці. В цьому випадку зерна будуть готові вже до ранку наступного дня і ви їх зможете з'їсти на сніданок. До речі саме натщесерце пшеницю і корисніше за все вживати.

Отже, приступимо безпосередньо до процесу пророщування. Для початку визначтеся, який обсяг пшениці вам необхідно заготовити, щоб потім не довелося викидати зайве. Рекомендована денна порція пророщених зерен для однієї людини має становити не менше столової ложки, при бажанні її можна збільшити, ніякої шкоди здоров'ю це не принесе. Необхідна кількість пшениці висипте на лист паперу і переберіть, усуваючи сміття і явно зіпсовані зерна. Після цього помістіть її в друшляк і промийте.

Далі підберіть ємність, в якій буде проводитися пророщування пшениці. Вона може бути порцелянової, скляної, керамічної, емальованому і навіть пластикової, але тільки не алюмінієвої. При цьому дуже важливо, щоб обрана посуд мала плоске досить широке дно, на якому всі зерна помістяться в один, максимум два шари. Наприклад, якщо ви заготовлює одну-дві порції зручно використовувати пластиковий судочек, для великих обсягів варто скористатися вже посудом типу листів або підносом.

Помістіть пшеницю в підходящу ємність і залийте її чистою водою. Після цього перемішайте і приберіть залишки сміття, а також зерна, що спливли, так як вони, швидше за все, мертві і тому навряд чи проростуть. Потім злийте всю рідину, розподіліть зерна рівномірним шаром і залийте їх водою, що має кімнатну температуру (бажано очищеної або хоча б відстояною), але тільки так, щоб вона лише трохи доходила до краю верхніх зерен. Потім накрийте їх складеної в кілька шарів вологою марлею або прикрийте ємність кришкою, так, щоб залишилася невелика щілина. Це необхідно для того, щоб утримати вологу в пшениці і забезпечити доступ повітря.

Поставте зерна в затінене тепле місце, в ідеалі температура повинна бути близько 22 градусів. Деякі рекомендують проводити пророщування пшениці в домашніх умовах, поміщаючи зерна в холодильник. Як показує практика, особливих переваг даний спосіб не має, це лише збільшує час пророщування.

Приблизно через шість або вісім годин, зерна промийте і залийте їх очищеною водою, якщо через добу після початку заготовки вони не проростуть, знову змініть воду. Коли на пшениці з'являться паростки, довжиною від двох до трьох міліметрів, злийте з неї всю рідину і добре промийте. Тепер зерна придатні для вживання в їжу. Зберігайте їх тільки в холодильнику не більше двох діб. Якщо паростки виростуть більше трьох міліметрів, від їх вживання краще відмовитися, оскільки замість користі вони можуть завдати хоч і не великий, але шкода.

Як вживати пророщену пшеницю

Найчастіше пророщену пшеницю рекомендується вживати в сирому вигляді відразу після приготування, саме в цьому виді вона найбільш корисна. Робити це краще натщесерце приблизно за чверть години до сніданку. Якщо ж ви маєте намір схуднути, пшеницю можна вживати замість ранкової трапези або доповнювати нею один з прийомів їжі.

Страви з пророщеної пшениці можна готувати найрізноманітніші. Хороший смак має пророщена пшениця приправлена медом. До речі цей продукт є ще і непоганим консервантом. Тому його нерідко рекомендують додавати до зерен, які будуть деякий час зберігатися. Пшениця відмінно поєднується з різноманітними салатами, кефіром або йогуртом. Паростки пшениці можна подрібнювати за допомогою блендера, кавомолки або м'ясорубки, а потім додавати їх в супи, смузі, каші і багато інших страви. Підсушені і перемелені в муку зерна стануть непоганою основою для приготування млинців, оладок і навіть хліба.

Пророщена пшениця - рецепти на кожен день:

• Салат. Великим кубиком поріжте один помідор середніх розмірів, до нього додайте, половинку нарізаного соломкою болгарського перцю і цибулини, жменя лісових горішків, ложку пророщеної пшениці, трохи петрушки і оливкового масла.
• Вівсяна каша з пророщеною пшеницею. Закип'ятіть молоко і залийте їм вівсяні пластівці. Через п'ять хвилин додайте до вівсянки ложку перемелених зерен пшениці, трохи родзинок, горіхів і меду.
• Десерт з пророщеною пшеницею. Подрібніть половинку лимона разом з цедрою, масою полийте пророщену пшеницю і додайте до неї порізані невеликими шматочками фініки, горіхи, родзинки і мед.
• Коржі з пророщеною пшеницею. Сто грам подрібненої пшениці з'єднайте з одним натертим на тертці середнім кабачком, яйцем, чайною ложкою кмину і дрібкою сушеного імбиру. Отриману масу ложкою викладіть на розігріту з маслом сковороду і обсмажте.
• Корисний сніданок. Чотири ложки пшениці, помістіть в глибоку тарілку, додайте сто грам будь-яких ягід або фруктів, ложку меду і трохи кориці, залийте все склянкою кефіру і перемішайте.

Вирішуючи як вживати пророщену пшеницю, варто пам'ятати, що після теплової обробки частина корисних речовин, присутньої в ній втрачається.

Як правильно проростити пшеницю для отримання зелених паростків

Дуже корисними вважаються і зелені паростки пшениці. З них готують сік, їх додають в смузі, вітамінні коктейлі, салати і т.д. Щоб виростити паростки, необхідно спочатку проростити зерна за запропонованим вище способом.

Коли пшениця пустить коріння, її потрібно посадити. Для цього викладіть спеціальний лоток для вирощування розсади паперовими серветками, щоб запобігти проростанню коренів через отвори в його дні. Потім на п'ять сантиметрів наповніть лоток вологим ґрунтом, бажано органічної, без хімічних добавок. Далі рівномірно в один шар розподіліть насіння по грунту і злегка їх вдавите. Добре змочіть пшеницю водою за допомогою пульверизатора і прикрийте лоток зволоженою газетою.

Протягом декількох днів після посадки підтримуйте вологість грунту, не даючи насінню висохнути. Поливайте його щодня, але не допускайте, щоб грунт був наскрізь просякнута водою. Також варто зволожувати з пульверизатора і газети. Приблизно через чотири дні приберіть газети і поставте лоток в світле місце, але не під прямі сонячні промені.

Приблизно на дев'ятий день після посадки, коли паростки досягнуть висоти близько п'ятнадцяти сантиметрів, можна буде збирати перший урожай. Для цього великими ножицями просто зріжте траву трохи вище кореня.

Зелені паростки пшениці рекомендується вживати відразу після збору, так як свіжа зелень має найкращий смак і в ній полягає максимум корисних речовин. Також її можна зберігати близько тижня в холодильнику.

При бажанні з решти в лотку зерен можна отримати ще один урожай. Іноді з пшениці вирощують навіть три врожаї паростків, але, на жаль, він зазвичай поступається першим за смаковими якостями.

polzavred.ru >

Схожі статті