Пастернак як вирощувати з насіння, як садити у відкритому грунті

1. Опис коренеплоду пастернак
2. вирощування пастернаку
3. Підготовка розсади пастернаку
4. Передпосадкова обробка насіння пастернаку
5. Особливості грунту і посівних робіт
6. Як доглядати за розсадою
7. Висадка на відкриту гряду
8. Догляд в умовах відкритого грунту
9. Як правильно поливати
10. Добриво посадок пастернаку
11. Збір врожаю коренеплодів

Пастернак - це овочевий коренеплід, який має зовнішню схожість з морквою. Така городня культура, як пастернак овоч вирощування якого вважається нескладним, з агротехнічної точки зору. Використання цього пряного овоча в стравах додасть їм більш пікантний смак, особливо в зимову пору року.

Придатний для вживання після проведення класичних видів кулінарної обробки:

• свіжим;
• смаженим;
• вареним.

Опис коренеплоду пастернак

Рослина пастернак відноситься до сімейства Зонтичні. Біологічно родинними пастернаку культурами є петрушка, кріп та інші зеленні, суцвіття яких утворюються у вигляді парасольки.

Пастернак можна віднести як до багаторічних, так і дворічних рослин. Зовнішній вигляд сходів нагадує щойно пророслу селера, однак лист пастернаку відрізняється більшим розміром і насиченим кольором, більш світлого відтінку, які відрізняються один від одного, в залежності від конкретних сортів.

На висоту рослини впливають такі умови вирощування:

• родюча земля;
• якість догляду;
• розташування посадок відносно один одного;
• вибраний сорт.

Корисна інформація. Висота посадки пастернаку може становити від двадцяти сантиметрів до двометрової довжини.

Пастернак

Харчову цінність представляє коренеплід, форма якого може бути:

1. конічної;
2. округлої.

Освіта коренеплоду відбувається протягом першого року вегетації. З настанням наступного сезону починаються вигін квітконосних стебел і поява насіння.

Зверніть увагу! З огляду на одревеснения кореня на другий рік вегетації, він непридатний для харчового вживання.

Пастернак, що відрізняється приємним смаком і пряним ароматом, використовується в якості приправи для різних страв, серед яких:

• супи;
• другі страви;
• самостійні страви;
• м'ясо;
• гарніри;
• овочеві маринади;
• консервовані заготовки.

Цікава інформація. Російське слово пастернак походить від латинського слова «їжа».

Коренеплід пастернак володіє великою кількістю цілющих властивостей:

1. Сприяє поліпшенню апетиту;
2. Знімає біль при коліках;
3. Полегшує напади кашлю;
4. Має сечогінні властивості;
5. Допомагає при лікуванні водянки;
6. Діє як заспокійливий засіб;
7. Сприяє врегулюванню обмінних процесів;
8. Допомагає при спазмах судин;
9. Застосовується для розмивання каменів в нирках;
10. Лікує псоріаз;
11. Перешкоджає процесу випадання волосся.

У хімічний склад пастернаку входять наступні органічні сполуки:

• комплекс вітамінів;
• мінерали;
• корисні кислоти.

Виходячи з перерахованого вище опису, можна зробити висновок про те, що пастернак є універсальною плодоовочевої культурою.

вирощування пастернаку

Засівання посадкового матеріалу слід починати, коли настає рання весна. Посів насіння на гряду, яку необхідно відкривати, проводиться до кінця першої квітневої декади.

Примітка. Рослина пастернак має хороший показник холодостійкості і здатне перенести короткочасні заморозки.

Насіннєвий матеріал після того, як садити пастернак насінням в умови відкритого грунту в кінці осені, після зимівлі в грунті зійде до часу весняного потепління.

Пастернак саджанці

Щоб виростити розсаду з насіння, в тому числі і на території північних російських регіонів, сіяти підготовлений матеріал в підходящі ємності перед тим, як виростити пастернак з насіння, слід почати в перші дні календарної весни.

При підборі сортів враховуються особливості присадибної ділянки.

Корисна порада. При невеликій товщині орного шару краще ростити сорт округлих різновидів.

Підготовка розсади пастернаку

Унаслідок швидкої втрати схожості термін зберігання насіннєвого матеріалу не повинен перевищувати одного року. При посіві якісного насіння поява перших паростків можна буде спостерігати через три тижні з моменту проведення посівних робіт.

Якщо вирощування розсади здійснюється в приміщенні, кожен з саджанців повинен бути висаджений в окрему ємність, в якості якої рекомендується використовувати горщики з торф'яного матеріалу, які при посадці вкопуються в гряду разом з рослиною. Цілісне стан коренів при цьому не піддається деформації.

Проведення підготовчих передпосівних заходів посприяє прискоренню процесу схожості насіннєвого матеріалу. Властивості грунту, яка повинна відрізнятися легкістю і родючістю, також впливають на стан посадкового матеріалу.

Підготовка розсади пастернаку

Етапи процесу підготовки розсади:

1. Заповнити кожну посадкову ємність грунтом універсального призначення, які мають нейтральний рівень кислотності;
2. Полити землю;
3. Висадити насіння по 2 штуки;
4. Обприскувати молоді паростки з пульверизатора;
5. Періодично провітрювати посаджений насіннєвий матеріал.

Передпосадкова обробка насіння пастернаку

Насіння стануть проростати набагато швидше, якщо перед тим, як здійснити посів, вимочити їх у воді, яку слід замінювати двічі в день протягом доби. Після цього можна почати засівати підготовлені насіння у вологий грунт.

Примітка. Перед тим, як посіяти насіння пастернаку, допустимо здійснити їх обробку із застосуванням стимулятора росту.

Після здійснення попередньої підготовки насіннєвого матеріалу поява перших сходів може початися через 2 тижні.

Насіння, засіваються в кінці осені, піддавати процедурі попереднього вимочування не потрібно. Посів здійснюється в кожну підготовлену борозну промерзлого грунту. Занадто ранній засів насіннєвого матеріалу в осінній сезон призведе до проростання сходів, через що вирощування врожаю на наступний рік стане неможливим.

Особливості грунту і посівних робіт

Пастернак необхідно висаджувати в умови ретельно розпушену легкого супіщаного грунту.

Примітка. Як грунтового матеріалу, куди здійснюється посів у відкритий грунт пастернаку, допустимо використання родючого суглинистой землі і окультурених торфовищ.

Важливо! Якщо грунт є обтяженою, суглинистого типу, зовнішній вигляд і розмір коренеплодів не відрізнятиметься естетичною привабливістю.

Слід уникати освіти рідинних застоїв в землі і підвищення кислотного рівня ґрунтового матеріалу.

За пастернаком потрібно доглядати

Етапи, як посадити насінням пастернак:

1. Провести обробіток грунту на тридцятисантиметровий глибину;
2. Посіяти насіннєвий матеріал на Двосантиметровий рівні залягання;
3. Розкласти насіння в кожну борозну, дотримуючись відстань в 10 сантиметрів.

Порада. Листя, якими поросли пророслі сходи в умовах висадки на відкриту гряду, слід прорідити з метою запобігання надмірного розростання, яке шкодить сусіднім посадкам.

Як доглядати за розсадою

Проведення заходів по догляду за посадками пастернаку полягає в дотриманні наступних агрономічних рекомендацій:

1. Сходи пастернаку в умовах відкритого грунту необхідно регулярно проріджувати;
2. Між рядами грунт слід періодично розпушувати;
3. Полив рослин повинен проводитися з необхідною для регіонального розташування конкретної ділянки частотою;
4. Видалення бур'янів має проводитися в міру їх проростання;
5. Забезпечення посадок добривами повинно бути регулярним.

Порада. З огляду на те, що листя даного коренеплоду характеризуються вмістом пекучих ефірних масел, здатних викликати незначні опіки на поверхні шкіри рук, рекомендується проводити всі заходи по догляду в одягнутих рукавичках.

Нюанси пастернак як вирощувати розсаду в умовах житлового приміщення полягають в наступному:

1. Освітлення для посадок має бути рясним, що досягається створенням додаткового підсвічування протягом перших двох тижнів розвитку посадкового матеріалу;
2. Рідина для поливу розсади необхідно збагачувати додаванням стимуляторів росту або комплексних добрив;
3. Вода в рассадочние ємності повинна мати доступ до виходу після поливу.

Висадка на відкриту гряду

Примітка. Рослина пастернак складно адаптується після пересадочного процесу.

Посадка пастернаку у відкритий грунт:

1. Найкращим способом розподілу насіннєвого матеріалу при посіві вважається два насіння в одну посадкову ємність;
2. Подальша висадка саджанців пастернаку у відкритий грунт здійснюється після проростання рослини протягом місяця після посіву;
3. При пересадці необхідно уникати пошкоджень кореневої системи;
4. Висаджування кустообразно посадок проводиться з дотриманням двадцятисантиметрові відстані між посадками.

Важливо! Так як пастернак слід помістити рости на рясно освітлювану гряду, недотримання цієї рекомендації приведе до 35% -го зниження кількісного показника врожайності.

Догляд в умовах відкритого грунту

Пастернак на городі

Рослина найкраще розвивається, якщо висадити пастернак вирощування і догляд у відкритому грунті з високим показником родючості.

Різновидами культур, які вважаються ідеальними попередниками посівного пастернаку, є:

• пасльонові;
• Хрестоцвіті.

Примітка. Вносити добрива під вищеназвані плодоовочеві культури необхідно за 2 роки до висадки посадок пастернаку.

Отримання насіннєвого матеріалу з метою, щоб здійснити подальше розведення цієї рослини, можливо з коренеплодів, які перенесли зимівлю в грунті. Термін початку дозрівання насіння припадає на початок серпня. Прибирання майбутнього посадкового матеріалу здійснюється після того, як пожовтіє зонтична частина. Один чагарник здатний дати 10 грам посадочних насіння.

Як правильно поливати

Протягом літнього сезону необхідно провести 5 рясних зрошувальних заходів.

Грунт в спекотну літню погоду не повинна пересихати. Для поливу 1 м2 грядок необхідний 10-літровий об'єм води. Після проведення поливальних робіт грунт злегка розпушується, а рослина підгортають.

полив

Добриво посадок пастернаку

Протягом першого року після посадки пастернаку не рекомендується вносити азотовмісні добрива. Надлишок азоту в грунті сприяє тому, що розсада посилює ріст бадилля на шкоду розвитку коренеплоду.

Перше добриво на основі азотних речовин вноситься після проріджувати робіт, після чого використовуються фосфорно-калійні добрива. Внесення добрив проводиться 4 рази за сезон. Мінеральні сполуки фосфору і калію позитивно впливають на якісний показник врожаю і на здатність до зберігання.

Збір врожаю коренеплодів

Прибирання коренів пастернаку доводиться на кінець вересня.

На зберігання плоди можна помістити:

• в приміщення льоху;
• в холодильник.

Пастернак можна піддати такими видами обробки:

• висушування;
• заморозка.

Викопування коренеплодів, як виростити посівної пастернак, здійснюється за допомогою вил під час сухої погоди. Під час даної процедури необхідно уникати деформації кореневої системи. Перед тим, як помістити урожай на зберігання, надлишки бадилля слід відрізати, а землю - зчистити.

Пастернак можна їсти в сирому вигляді

Пастернак - це досить незвичайна плодоовочева культура для такого регіону, як Підмосков'ї, і інших міст середньої смуги, проте, вирощування рослини пастернак не складає труднощів. Історичною батьківщиною пастернаку є Кавказ. Володіючи великою кількістю мінеральних речовин, дані коренеплоди використовують при лікуванні великої кількості захворювань. Крім того, урожай пастернаку можна використовувати в гастрономії в різних видах кулінарної обробки: починаючи від вживання в свіжому вигляді, закінчуючи консервацією як зимових запасів і застосування в якості приправи. Єдиною умовою є правильний догляд за рослиною, який полягає в проведенні стандартних агротехнічних заходів, таких як прополка, зрошення, добриво.

https://www.youtube.com/watch?v=zvuVCBntStA