Овочі >> гарбузове рослини >> Огірки
Огірки - одна з найулюбленіших овочевих культур. Їх вживають в їжу в свіжому і консервованому вигляді, солять, маринують, використовують в салатах. В огірках міститься порівняно мало поживних речовин і вітамінів. Їх цінність визначається насамперед їх смаковими якостями, що сприяють хорошому засвоєнню їжі.
На 95% огірки складаються з води.
Сортів і гібридів огірка дуже багато. При цьому їх склад щорічно значно оновлюється - перевага віддається більш раннім, з дружною віддачею врожаю, відносно стійким до хвороб.
Для нормального росту і розвитку огірків необхідна відносно висока температура. Насіння їх проростає при температурі не нижче 12-15 ° С. Огірки найкраще ростуть при температурі повітря 25-30 ° С і грунту 20-25 ° С. У холодній грунті коріння рослин функціонують погано, швидко відмирають, внаслідок чого зростання і розвиток припиняються і рослини гинуть. При заморозках огірки гинуть. Особливо добре вони ростуть і плодоносять, коли високі температури повітря і грунту поєднуються з підвищеною вологістю повітря.
Огірки - однорічні трав'янисті рослини, мають повзучі стебла, на яких розташовуються листя і роздільностатеві квітки. Слово "огірок" походить від грецького "аорос" - незрілий, недозрілий. І дійсно в їжу вживаються незрілі плоди, так звані зеленці.
Підготовка ґрунту. Вирощувати огірки бажано після ранньої картоплі , гороху , томата і кукурудзи . Виносить невелике затінення, можна вирощувати під деревами, особливо застосовуючи шпалеру. Вимогливий до родючості грунту, тому з осені вносити на 10м2 80-100 кг гною , А якщо немає, то по 250 г калійної солі , 400 г суперфосфату , А навесні - 150-200 г аміачної селітри .
Але для отримання високого врожаю огірка внесення мінеральних добрив недостатньо, навесні необхідно внести невелику кількість перегною, хоча б в лунки або борозни при посіві та посадці. Корисно також навесні дати по 150-200 г золи.
З осені глибоко перекопати, а ранньою весною заборонувати, важку заплив грунт перекопати.
Краща схема посіву пунктирна з розміщенням рядів через 70 см, а в ряді насіння розкладати через 7-10 см.
Огірок погано переносить низькі температури, у відкритий грунт висівають насіння, коли грунт на глибині їх закладення прогріється до +12 ... + 15 ° С. Потрібно висівати в три чотири терміни з інтервалами 5-7 днів. Мета цього прийому - отримання ранньої продукції. Якщо рослини більш раннього строку сівби загинуть, залишаться висіяне пізніше. Після того, як мине загроза заморозків, зайві рослини видалити.
Зазвичай насіння огірка закладають на глибину 3-4 см. Але можна практикувати різну глибину їх загортання в одній лунці. Для цього сапкою зробіть похилу лунку і по ухилу розмістіть насіння, починаючи з глибини 6-8 см і закінчуючи 2-3 см. Така закладення дозволить отримати сходи в залежності від вологості і температури грунту. Якщо верхній шар сильно зволожений, виходять сходи дрібно розташованих насіння, а якщо цей шар пересихає, сходять глибоко закладені насіння.
Після появи сходів проведіть розпушування, а після утворення першого справжнього листка - проривку, залишаючи в рядах рослини через 12-15 см, а в лунках - по 3 - 4 рослини. В цей же період провести першу підгодівлю розчином коров'яку або збродженого пташиного посліду , Розведеним 5-6 частинами води (відро на 20-25 рослин). Замість цього можна взяти на відро води 15 г аміачної селітри або карбаміду і стільки ж сульфату калію (Не рекомендується використовувати в підгодівлі хлористий калій). Щоб змити добрива з рослин, відразу ж полити чистою водою зі шланга або дощувалки. Вдруге підгодуйте через 12-15 днів і втретє - перед змиканням батогів.
Поливати огірки необхідно регулярно, не допускаючи пересихання грунту і в'янення рослин. У сонячну теплу погоду полив підсилюють і, крім того, щоб створити парної повітря біля поверхні землі, поливають огірки з лійки малими дозами води, підігрітої на сонці до 20-25 ° С. Холодною водою (близько 10 ° С) поливати огірки ні в якому разі не можна, так як рослини хворіють.
Норма поливу і час зрошення залежать від багатьох умов. В посушливе літо полив підсилюють, у вологий, навпаки, сильно скорочують. На глинистих і суглинних грунтах, добре утримують вологу, поливати слід рідше, ніж на легких піщаних і супіщаних. Норма поливу залежить також від стану рослин. Молоді рослини, поки не розрослися, споживають мало води, і їх поливають помірно (5 10 л на 1 м2). На початку цвітіння полив тимчасово припиняють. Відновлюють його з початку плодоношення в збільшеною нормі (15-20 л на 1 м2). Після поливу, якщо рослини не зімкнулися батогами, міжряддя розпушують, щоб не утворилася кірка на грунті і до мінімуму зменшилася випаровування. Поливати огірки найкраще в другій половині дня, коли грунт і вода для поливу налагодяться.
Якщо через погодні умови (тимчасового похолодання) огіркові рослини недостатньо розвивають надземну частину, слід застосувати некореневі підгодівлі (через листя) розчином мінеральних добрив в невеликій концентрації: 5 г сечовини, 12 г суперфосфату і 7 г хлористого калію на 10 л води. Рослини обробляють за допомогою ручного обприскувача при витраті 0,5 л розчину на 1 м2.
Через 50-60 днів після посіву огірки починають плодоносити. З цього часу необхідно проводити регулярні збори плодів. У період масового плодоношення збори проводять через 1-2 дня і щодня. Під час збору знімають не тільки товарні плоди, але і всі потворні (кубарики, гачки), хворі, пошкоджені, які переросли, так як вони виснажують рослину і затримують утворення нових зав'язей.
Збирати плоди треба акуратно, натискаючи великим пальцем на плодоніжку, при цьому плодоніжка залишається на батоги. Тягнути, смикати і перекручувати батоги огірків неприпустимо. Не можна також затоптувати батоги ногами, їх акуратно відводять в сторону, утворюючи доріжки для проходу.
Розсадний спосіб вирощування огірків дозволяє прискорити дозрівання плодів на 10-15 днів у порівнянні з безрассадним.
За 20-25 днів до посадки в теплиці, парнику або опалювальному житловому приміщенні вирощують горшечную розсаду огірків.
Вирощену розсаду з 2-3 листям висаджують в город після того, як мине небезпека заморозків (5-15 червня). Садять її в лунки на грядках або рядовим способом на рівній поверхні на відстані і ряду 20 см один від одного при одній рослині в горщику і на 40 см - при двох.
Міжряддя для короткоплетістих сортів роблять шириною 70-80 см, для середньо-і длінноплетістих 90-100 см.
При посадці огіркову розсаду заглиблюють в грунт до сім'ядольних листочків і так, щоб горщик з кореневою системою зверху був присипаний шаром грунту 2-3 см. Грунт навколо горщика злегка обжимають для більш щільного контакту з корінням і потім поливають з розрахунку 1-2 л води на одну лунку.
Догляд за посадженими огірками полягає в розпушуванні міжрядь, поливах і підгодівлі, в боротьбі з шкідниками і хворобами огіркових рослин , Прополка, тобто в тих же заходах, що і при безрассадном способі вирощування.
Якщо на вашому городі мало місця, його можна заощадити вирощуючи огірки на шпалері.
На шпалері рослини краще прогріваються, продуваються вітром, на листках не затримується крапельна вода, яка служить центром захворювань.
Ряди шпалери розміщують через 1-1,5 м. На опори з дерев'яних кілків, труб та бетонних стовпчиків натягують через 40-50 см дріт або шпагат. Огірки на початку формування стебел підв'язують до нижнього ряду дроту, а в подальшому вони самі вусиками будуть зміцнюватися на опорі.
Дивись також:
- кріп;
- Квасоля овочева.