- Характеристика та опис сорту
- Вирощування ялтинського лука
- Вирощування розсади в домашніх умовах
- Посадка розсади у відкритий грунт
- Збір врожаю
- Як зберігати ялтинська цибуля в погребі
- Як зберігати цибулю в квартирі
- висновок
Цінителі солодких сортів ріпчастої культури обов'язково повинні спробувати цибулю ялтинський. Про його достоїнства і цінності відоме у всьому світі. На жаль, справжній сорт, зустріти у вільному продажу практично неможливо і все частіше на ринках збуту з'являються підробки. Овоч зростає в певних кліматичних умовах, і виростити його на своєму городі багатьом не під силу. Однак городники не перестають вірити в те, що кримський цибулю, вирощування якого в Середній смузі заслуговує дивовижного догляду, все ж принесе свої плоди. Давайте розберемося, який грунт, і який догляд потрібно здійснювати за цибулею, щоб покуштувати плоди настільки знаменитого сорту.
Характеристика та опис сорту
Кримський цибулю вважається салатним сортом. Плоди містять дуже невелика кількість ефірних масел, тому овочі даного типу можна віднести до гіпоалергенним продуктам. Крім цього, цибулька має масу корисних властивостей, які несуть неоціненну користь організму людини. Наприклад, щоденне вживання ялтинського лука здатне нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Так само цибулю підвищує імунітет і завдяки антисептичної здатності, його часто використовують в народній медицині і в косметології.
Це далеко не всі позитивні характеристики червоних цибулин, їх можна перераховувати безкінечно, але зупинятися на цьому ми не будемо, щоб не втрачати час. Тому давайте відразу перейдемо до наступних пунктів і дізнаємося, як виглядає ялтинська цибуля і як виростити «примхливий» овоч в середній смузі, щоб смакові якості залишилися без змін і не придбали гіркий присмак.
Цибулина має округло-плоску форму, верхній шар лушпиння насиченого фіолетового, іноді бордового кольору. У розрізає вигляді у справжнього ялтинського лука налічують близько 7 соковитих лусок, щільно прилягають одна до одної. Колір лусочок білий, з рожевим відтінком. Маса ріпок варіюється від 100 до 200 г. Середній плід має діаметр близько 7 см. Ріпчасту культура не відрізняється особливою лежкістю і зберегти корисні властивості цибулі після викопування можна не більше як на п'ять місяців. Смак у головок солодкий, без характерної лушпиння гіркоти.
У кулінарії використовують ріпки і бадилля для приготування салатів або для прикраси різних блюд. Так само його додають в м'ясні та овочеві нарізки. Дуже смачним виходить маринована цибуля. Тепловій обробці, даний овоч не піддають, оскільки він при підвищеній температурі відразу втрачає свої корисні властивості і стає несмачним, хоча колірна гамма залишається без змін.
Вирощування ялтинського лука
Вибір місця для грядок і підготовка грунту
Ялтинська цибуля, вирощування якого раніше відбувалося тільки під Ялтою, потребує благодатному грунті. Щоб в середній смузі відтворити всілякі умови, для обробітку фіолетових головок, потрібно спочатку ретельно підготувати землю і бажано це робити восени, щоб навесні нічого не перешкоджало висадці насіння в грунт. І ця підготовка починається з вибору ділянки, на якому і буде рости цибулька. Оскільки цибуля - теплолюбна рослина, то і грядка повинна знаходитися на сонячній стороні. Для кримського сорту ідеально підходить кам'янистий ґрунт. Городники в Криму вважають, що завдяки саме такій землі, цибуля росте ніжним. Крім цього, вдень сонце нагріває камені, а вночі, ці ж камені віддають своє тепло цибулин, тим самим підтримуючи оптимальну температуру під час вегетації.
Увага!
Заборонено садити червона цибуля на те місце, де в минулому році росла луковая культура.
З місцем визначилися, тепер пора очистити ділянку. Видаляємо всю бур'ян і залишилися відростки. Далі приступаємо до удобрення грунту. В якості підгодівлі земельної ділянки можете використовувати перегній, коров'як або інші корисні мікроорганізми, які благотворно вплинуть на рослини при весняній посадці. Після внесення добрив землю рекомендують пропахати на 30 см в глибину. Далі за допомогою городніх інструментів грядки підрівнюють і залишають у спокої до весни.
Увага!
Після сходу снігу необхідно рихлити ґрунт раз в тиждень, щоб земля змогла насититися киснем.
Вирощування розсади в домашніх умовах
Виростити солодкий ялтинський сорт можна тільки розсадним методом, тому потрібно спочатку обзавестися розсадою, а вже потім пересадити її у відкритий грунт, адже тільки в цьому випадку можна домогтися салатної солодощі. Відразу садити насіння у відкритий грунт не рекомендується, в іншому випадку цибуля набуде гіркий присмак і від хваленого сорти залишиться лише одна назва.
Перш ніж зробити посів, городники перевіряють насіння на схожість. Для цього замочують посадковий матеріал в прохолодній воді і через 20 хвилин дивляться результат, погані і пошкоджені насіння залишаються на поверхні, їх відразу можна злити, а ті, що опустилися на дно, залишають у воді на пару діб. Через кожні 12 год воду міняють, щоб посадковий матеріал не попсувався. Потім сіянці дезінфікують, замачівая їх в слабкому розчині марганцю на півгодини. Після проведених процедур насіння підсушують і висаджують в заздалегідь підготовлені ящики з дернової землею змішаної з перегноєм.
Спочатку в грунті роблять поглиблення на 1 см, в лунку викладають насіннячко і злегка присипають землею. Відстань між сіянцями залишають 2-3 см. Далі землю поливають, накривають плівкою або склом, прибирають в тепле приміщення, де температурний режим дорівнює 20-25 градусів. Над ящиками встановлюють штучне освітлення і залишають посів в стані спокою до появи перших сходів.
Зазвичай перші листочки з'являються вже через пару тижнів. З цього моменту розсада перестає мати потребу в укритті і плівку прибирають, а температуру в кімнаті зменшують до 20 градусів. Вирощують розсаду в таких умовах близько 60 днів, безперервно доглядають за нею, виробляють полив і видаляють вилізши траву. За тиждень до пересадки починають виробляти загартування рослин, виносячи їх на вулицю, спочатку на 15 хвилин, потім з кожним днем збільшують час перебування саджанців на відкритому повітрі.
Посадка розсади у відкритий грунт
Розсаду виростили, пора б її пересадити в город. На грядках роблять борозенки, глибиною два см, і переносять по одному кущику в лунки, залишаючи відстань між ними не менше 10 см. При цьому між рядами простір має залишатися 25 см. Для висаджування паростків вибирають не жаркий день і виробляють переселення після полудня. Так ймовірність того, що цибулька приживеться, значно зростає. Після посадки розсаду поливають відстояною водою кімнатної температури. Полив проводять з лійки, за допомогою розпилювача.
Увага!
Розсаду висаджують у відкритий грунт в середині квітня.
догляд
Починається основний і дуже важливий етап, від якого буде залежати врожайність, смак і запах плодів. До цього моменту городники ставляться серйозно, адже один невірний рух може позбавити ароматних ріпок. Як вже говорилося, червона цибуля потребує особливого догляду, і якщо ви не хочете залишитися без врожаю, то ігнорувати такі дії небажано. Отже, необхідний догляд:
- рясний полив двічі в тиждень;
- видалення бур'яну;
- розпушування верхнього шару грунту після кожного поливу або дощу;
- щомісячна підживлення мінеральними або органічними добривами;
- щотижнева дезінфекція рослин від шкідників і вірусів.
За півтора місяці до викопування землю від ріпок відгрібають, оголивши головки на половину, щоб на плоди більше потрапляло сонячного світла, через пару тижнів в землі залишають лише кореневу систему, решту грунт прибирають. За три тижні до передбачуваної дати збирання врожаю, вирощений цибулька припиняють поливати і як тільки листя почнуть жовтіти, в'янути, а шийка стане м'якою, значить, настав час приступати до збору ріпок.
Щоб отримати хороший врожай, потрібно використовувати якісне насіння. Самі врожайні сорти можна. Великий вибір сортів на будь-який смак.
Збір врожаю
Викопувати ріпки - копітка робота, тут важливо не тільки звільнити грядку, але і не пошкодити голівки під час збору, адже навіть маленька подряпина на луці, скорочує його терміни придатності в рази і такий урожай довго зберігатися не буде, тому садівники відразу пускають пошкоджені плоди в переробку.
Зібрати урожай з мінімальними пошкодженнями можна за допомогою вил. Садовий інструмент вводять глибоко в землю, відступаючи від самої ріпки на 10 см, і вправними рухами рук дістають цибулину з грунту. Далі руками прибирають прилиплу бруд, розкладають зібраний урожай на полотні або клейонці, залишають його для просушування під прямими сонячними променями на весь день, потім прибирають в провітрюється на три тижні. Якщо погода на вулиці гарна, то урожай щоранку виносять під пригрів, так дозаривание відбудеться швидше і прибрати ріпки на зберігання можна буде вже через 14 днів. Перед зберіганням цибулини обробляють, обрізаючи коріння і шийку, залишивши невеликі пеньки.
Як зберігати ялтинська цибуля в погребі
Як вже відомо, солодкі сорти зберігаються не довго, але щоб максимально продовжити термін придатності цибулин, потрібно спочатку визначитися, де і в чому вони будуть зберігатися. Ідеальною тарою для зібраного лука є пластмасовий ящик з отворами. Замість пластмасового, можна взяти дерев'яний ящик для овочів або ж плетений кошик. Тару наповнюють ріпку, пересипають подрібненим крейдою або сухий лушпинням, прибирають в льох (підвал). Двічі на місяць урожай перебирають і зіпсовані цибулини отримують із загальної маси, щоб інші плоди не попсували.
Увага!
При зберіганні ялтинського лука важливо дотримуватися температурного режиму, який не повинен падати нижче 0 градусів.
Як зберігати цибулю в квартирі
Перш за все, потрібно вибрати зручну тару, яка дозволить цибулі провітрюватися. В цьому випадку можна так само скористатися ящиками або капроновою сіткою, заповнивши їх доверху урожаєм і прибравши на антресоль або на закриту лоджію. А можна скористатися класичним способом і заплести цибулька в косу або вінок, в даному випадку, зберігати урожай набагато легше, адже така оригінальна виріб стане прикрасою кухні і займе почесне місце на стіні. Та й головки зрізати набагато зручніше, не потрібно буде розпускати всю косу, щоб витягнути ріпку.
Засіб, від якого рослини ростуть як на дріжджах! Просто поливай цим свої рослини Читати далі ...
висновок
Як бачите і в середній смузі, при правильному догляді можна виростити знаменитий ялтинська цибуля, тому не варто розчаровуватися, якщо з першого разу у вас не вийшло зібрати хороший урожай. Краще згадайте, яких помилок ви припустилися в вирощуванні ріпок і спробуйте посадити розсаду в майбутньому році, однак, намагайтеся не повторювати минулих недоліків і тоді, до кінця серпня, на ваших грядках будуть красуватися солодкі ріпки червоного кольору.