- Як викласти листковий салат
- склад салату
- Як приготувати листковий святковий салат
- Чи обов'язково використовувати каперси
- Як приготувати легкий святковий салат - рецепт в картинках
Легкий святковий салат 
Смачний і легкий салат для свята!
Ідею цього святкового листкового салату, верх якого виглядає як лісова галявина з грибами, мені підказали батьки - тато знайшов цікавий рецепт в інтернеті, мама задумала його повторити. Але мене бентежили не цілком поєднувані інгредієнти і складність приготування страви. Тоді ми зробили свій склад, порядок шарів і спосіб подрібнення і викладки компонентів. І вийшов смачний і ошатний новий салат до святкового столу!
Краса цього салату - в легкості смаку. Крім овочів і зелені, ньому є ґрунтовні продукти: шинка, яйця, майонез. Але так, як більшість інгредієнтів натерте на крупній тертці, а майонезу використано трохи (промазуємо не всі верстви, а тільки деякі), виникає відчуття, що блюдо - легке і повітряне.
цей святковий салат порадує вас не тільки смаком, але і видом - на зрізі він виходить яскравим - смугасто-різнобарвним.
Як викласти листковий салат
Всередині цього кільця від рознімної форми можна викласти листковий салат, сформувати торт або інше блюдо круглої форми
Дуже зручно формувати круглий листковий салат на тарілці за допомогою круглого рознімного кільця (бортиків форми для запікання). Воно створює круглі кордону споруди, шари зручно викладати, не боячись, що салат буде обсипатися з країв.
Однак, можна обійтися і без спеціальних пристосувань. Почати викладку нового шару з середини, а потім засипати і краю, допомагаючи собі другий рукою - обійняти долонькою салат (при цьому нижня частина долоні притискається до боку салату, а верхня - утворює паркан, огорожу). Рука повинна бути, як мінімум, чистою, а, бажано - в рукавичці.
Деякі господині роблять святкові листкові салати в формах (круглих, квадратних для випічки пирогів і в формі кільця для кексів) або в круглій мисці, густо промащуючи шари майонезом і утрамбовуючи, щоб блюдо стало міцним і монолітним. А потім перевертають догори ногами, перекидаючи сформований салат на блюдо. Дуже красиво і ефектно виглядають такі салати на святковому столі, але вони важкуваті на смак.
Наш салат перевернути не вдасться, він розсиплеться, тому що в ньому мало цементуючого інгредієнти майонезу. Але він виходить більш смачним і корисним.
склад салату
на велику плоску тарілку або блюдо для торта
- Картопля варена в мундирі - 2 великих бульби або 3-4 маленьких;
- Морквина варена в мундирі - 3 середніх або 2 великих;
- Яйця варені (круто) - 5 штук;
- Шинка або ковбаса варена - шматочок 150-200 г;
- Часник - 2 зубчики;
- Горошок зелений - на 1 шар салату (чверть банки);
- Кріп - великий пучок (використовує тільки тонку листову частину, товсті гілки обірвати і викинути);
- Каперси - 4 чайних ложки (можна побільше). Можна замінити маринованими огірками;
- Опеньки солоні або мариновані маленькі - жменька (це для прикраси, можна без них).
- Майонез, сіль.
Як приготувати листковий святковий салат
- Подрібнити продукти - натерти на крупній тертці очищені: картопля, морква, яйця і шинку. Всі продукти натирати в різні ємності. Натерти на дрібній тертці часник або пропустити через прес (змішати часник з картоплею і підсолити її). Подрібнити кріп.
- Викласти салат шарами, зверху посипати зеленню і прикрасити грибочками. Дати постояти годину-дві в прохолодному місці, щоб просочився. Розрізати як торт, викладати за допомогою лопатки для торта.
порядок шарів
- Картопля (половина);
- Майонез. На нього - консервований горошок.
- Морква.
- Кріп.
- Каперси.
- яйця;
- Картопля (друга половина).
- Майонез. На нього - зелень. Поверх - викласти гриби.
Починаємо нарізати салат
Чи обов'язково використовувати каперси
Каперси додають салату правильної і дуже приємною кислинки. Вони так пікантно поєднуються з солодкою морквою і оточуючими їх шарами, що я б сказала - з ними набагато смачніше. Є в них якесь диво.
Звичайно, якщо каперсів немає, то можна покласти в салат мариновані огірочки, нарізані невеликими шматочками. Смак трохи зміниться, але теж буде цілком гармонійним.
Як приготувати легкий святковий салат - рецепт в картинках
Салат вийшов в смужку
Поділися з друзями!