- Правила приготування квасоляного супу з консервованої квасолі
- Квасолевий суп з консервованої квасолі - рецепти
Текст: Євгенія Багма
Фото: TS / Fotobank.ru
Консервована квасоля - продукт, який повинен бути присутнім в кожному холодильнику. З її допомогою можна приготувати цілий ряд швидких, але поживних і смачних страв - наприклад, квасолевий суп з консервованої квасолі.
Квасолевий суп з консервованої квасолі - отака «паличка-виручалочка» для господині, у якої немає часу на приготування складних страв.
Правила приготування квасоляного супу з консервованої квасолі
В якості інгредієнтів для квасоляного супу з консервованої квасолі може служити біла або червона консервована квасоля. Таку квасолю виробляють з додаванням солі, часто з томатним соусом. Свіжа консервована квасоля не повинна розвалюватися, мати сторонні смаки або запахи, мати плодоніжки і пошкодження. Перевагою консервованої квасолі перед сухий є той факт, що її не потрібно вимочувати у воді. При консервуванні квасолі зберігається до 70-80% вітамінів і корисних елементів. Якщо ви стежите за своєю вагою, то використовуйте для приготування квасоляного супу з консервованої квасолі продукт без тваринного жиру.
Дотримуйтеся помірності при вживанні квасоляного супу з консервованої квасолі. З одного боку, квасоля - це дієтичний продукт, але з іншого - вона довго перетравлюється і затримується в шлунку близько 5 годин, що може викликати проблеми з травним трактом.
Квасолевий суп з консервованої квасолі - рецепти
Квасолевий суп з консервованої квасолі з перловкою.
Інгредієнти: 3 курячі стегенця, 1 банка консервованої квасолі, ¾стакана перлової крупи, 2 моркви, 1 цибулина, 2 помідори, 1 солодкий перець, 2 зубчики часнику, 1ч.л. майорану, свіжа петрушка, 3ст.л. оливкового масла, чорний перець, сіль.
Приготування: відваріть курку в підсоленій воді, додайте перлову крупу, варіть півгодини. Подрібніть цибулю, спассеруйте до прозорості на розігрітій олії, додайте нарізані моркву, перець і помідори, тушкуйте ще 10 хвилин. Додайте подрібнений часник, сіль, перець, петрушку, майоран, тушкуйте півхвилини. Додайте овочі в суп. Подрібніть куряче м'ясо, злийте з консервованої квасолі рідину, додайте квасолю в суп. Посоліть, поперчіть, дайте прокипіти 5 хвилин. Якщо ви хочете скоротити час приготування страви, можете виключити курку.
Квасолевий суп з консервованої квасолі з сиром.
Інгредієнти: 1 банка консервованої червоної квасолі, 1 банка консервованої білої квасолі, 150 г плавленого сиру, 2 черешки селери, 2 моркви, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 300 мл білого сухого вина, 3ст.л. рослинного масла, сіль.
Приготування: дрібно наріжте всі овочі, обсмажте на олії протягом 8 хвилин, додайте вино, тушкуйте 10 хвилин на невеликому вогні. Плавлений сир додайте в киплячі 1,5л води, отриманий сирний бульйон додайте до овочами, після закипання варіть ще 20 хвилин. Додайте промиту квасолю, сіль, перець, через 5 хвилин зніміть з вогню, закрийте кришкою, настоюйте 10 хвилин.
Квасолевий суп з консервованої квасолі з гострим перцем чилі.
Інгредієнти: 1 цибулина, 3 стебла селери, 1 зелений гострий перець чилі, 2 зубчики, 2ст оливкового масла, 600мл овочевого бульйону, 2 банки консервованої червоної квасолі, коріандр, червоний перець чилі.
Приготування: наріжте зелений перець чилі, цибулину, селеру, часник, обсмажте до м'якості, влийте бульйон, додайте квасолю, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин на повільному вогні. Збийте блендером. Додайте коріандр.
Квасолевий суп з консервованої квасолі при подачі на стіл можна подати сметану, рубану зелень, грінки або сухарики.