Користь і шкода полуниці, як вибрати, як зберігати, протипоказання

  1. Протипоказання і шкода полуниці.
  2. Як зберігати полуницю?

Полуниця - кращі ласощі літа

Полуниця - кращі ласощі літа! Полуниця (суниця садова), дуже смачна і корисна ягода. Сезон садової полуниці багато хто чекає з нетерпінням. Її люблять усі, і дорослі, і діти. Полуницю вирощують майже всі садівники і дачники. Вживають у великій кількості в період її дозрівання і намагаються заготовити на зиму з неї якомога більше варення, джемів і компоту.

На сьогоднішній день, можна купити полуницю в будь-який час року, в супермаркетах. Взимку її привозять до нас з Чилі та Ізраїлю, навесні і влітку - з Криму, Молдови і з Півдня Росії, але повірте, немає корисніше ягода, ніж своя рідна содова полуниця.

Взимку її привозять до нас з Чилі та Ізраїлю, навесні і влітку - з Криму, Молдови і з Півдня Росії, але повірте, немає корисніше ягода, ніж своя рідна содова полуниця

Корисний складу полуниці.

Полуниця містить 5-12% вуглеводів (глюкоза, фруктоза, сахароза, пектинові речовини, клітковину), лимонну і яблучну кислоту, дубильні речовини і фенольні сполуки. Вітаміни: А, С, В і ряд мінеральних речовин: залізо, мідь, кобальт, марганець, молібден, фтор.

Ні для кого не секрет, що майже всі вітаміни дуже крихкі і при обробці часто руйнуються, а полуницю можна із задоволенням їсти, не обробляючи, досить лише добре промити ягоди водою. І будьте впевнені, всі корисні речовини полуниці, безсумнівно, надійдуть в ваш організм.

Користь полуниці. Чим корисна полуниця?

Краще полуницю вживати з вершками, сметаною або сиром - звичайно ж, якщо вас не турбує надмірна вага. Жири кисломолочних продуктів дбайливо обволікають стінки кишечника, тим самим пом'якшують подразнюючу дію полуниці. Якщо кишкових розладів немає, можна їсти полуницю і зі свіжим молоком. Саме смачне ласощі - це полуниця зі сметаною і невеликою кількістю меду.
Полуницю не варто їсти з цукром - в організмі людини і без того його досить.

Їжте полуницю окремо від будь-якої іншої їжі, після прийому перших і других страв, ягода здатна викликати бродіння в шлунку. Між іншим, всі ягоди і фрукти слід їсти окремо від іншої їжі.

Вкрай корисна садові полуниця тим, кому необхідно зміцнити імунітет. Дослідження показали, що складові полуниці знижують ризики різних захворювань для курців, і для любителів інших видів шкідливих «звичок».
До того ж полуниця володіє ще однією важливою корисною властивістю, а саме низькою калорійністю. Адже на 100 грам ягід припадає лише 30 ккал, а разом з цим продукт дуже солодкий, смачний і соковитий. Полуниця багата сахарозою, але найбільше в ній фруктози. Жиру практично не має, як і білка, переважають лише вуглеводи. Це дуже радує тих, хто дотримується дієти.

Користь полуниці давно вже була відзначена в косметичному плані. Свіжа м'якоть полуниці або сік краще, ніж будь-яке новомодне засіб живить шкіру колагеном і позбавляє від зморшок. До того ж полуниця - це відмінний засіб для виведення пігментних плям і веснянок. На ніч корисно протирати обличчя шматочком льоду, що містить полуничний сік, що додасть свіжість вашій шкірі. Корисні і різні маски з цієї солодощі, приготовані в домашніх умовах.

Корисна полуниця в вигляді відварів зі свіжих і сушених ягід. Вживаючи його можна досить легко очистити кишечник. Полуниця корисна при хворобах печінки і нирок, при запорах і анемії, при недокрів'ї і базедової хвороби.

Як і суниця, полуниця чудово справляється з різними формами екземи (зі струпами, нагноєннями, смердючими виразками). Часом полуниця справляється з цією недугою набагато краще, ніж дорогі лікарські засоби.

Протипоказання і шкода полуниці.

Полуниця - ягода примхлива і на жаль підходить не всім. Через надлишок фруктових кислот в складі, вона шкідлива для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, також маленькі насіння полуниці можуть сильно дратувати його слизову оболонку. Полуниця є найбільш провокує різні алергії ягодою. Обережними у вживанні полуниці слід бути сердечникам, так як в ній містяться речовини, здатні піднімати тиск, що в комплексі з деякими лікарськими препаратами може призвести навіть до клінічного результату. Пам'ятайте, переїдання садової полуниці шкідливо для організму і загрожує розладом шлунка.

Корисне кількість полуниці на добу становить не більше півкіло. Така кількість легко засвоюється організмом.
Будьте уважні! Ранні сорти полуниці дуже погано зберігаються і швидко псуються. І не дивно, що взимку полуниця на прилавках магазина - товар дорогий. Виробники, різними методами прискорюють її дозрівання - найчастіше, додаючи ударні дози азотних і інших шкідливих добрив.
Лікарі попереджають, що будь-які ягоди, що з'явилися не в сезон, а також овочі і фрукти, однозначно містять шкідливі нітрати і пестициди, а от вітамінів в цих примірниках, дуже і дуже мало. Та й смаком «скоростигла» полуниця вас зовсім не порадує.

Дітям до 7 років ранню полуницю давати не рекомендується. Пізню полуницю - будь ласка, але тільки не більше 100 грамів на день.

Як вибрати полуницю?

Вибирайте суху, цілу, чи не пошкоджену полуницю, бажано із зеленою шапочкою.

Вибирайте полуницю за кольором - темно-червоний колір, є показником чудового смаку, так як полуниця майже не змінює колір після того, як її зібрали, то її насичений бордовий відтінок може свідчити про її стиглості. Але як це не сумно, в наш час умільці штучно підробляють (підфарбовують) полуницю, тому підстрахує себе, обов'язково понюхайте ягоди. Правильна, корисна полуниця має сильний, глибокий аромат, рівно так само, як і інші плоди, обдаровані своїм власним приємним запахом.
Важливо знати, що сезон садової полуниці триває не більше 4 тижнів, набуваючи полуницю в інший час, варто засумніватися в її корисності.

Як зберігати полуницю?

Полуницю взагалі не варто зберігати. Навіть в холодильнику ягоди не протримаються довго. Якщо полуниця вирощена за допомогою нітратів, в холодильнику вони перетворюються на шкідливі канцерогенні речовини.

Полуницю краще з'їдати протягом 1-2 діб після того, як ви ягоду зірвали або купили. Багато полуниці відразу брати не варто, якщо звичайно ви не плануєте консервувати її, а беріть стільки, скільки зможете з'їсти за раз.

Додаткову інформацію про користь і шкоду ягід можна почитати тут

Як зберігати полуницю?
Чим корисна полуниця?
Як вибрати полуницю?
Як зберігати полуницю?