Головна • Поради • Китайська капуста Пак-цой, як виростити, сорти 
Ви, ймовірно, вже не раз чули дивну назву цієї капусти - Пак-чой.
Зауважимо, що правильніше - Пак-цой, але це не суттєво. Це одно- або дворічна рослина в залежності від того, як його вирощують. У їжу вживається як салатну рослину.
Китайська капуста надзвичайно корисна. Вона, крім дуже високого відсотка протеїну, каротину, вітаміну С, магнію, фосфору і калію, містить амінокислоту лізин - речовина, абсолютно незамінний для людини і надзвичайно рідкісне в овочевих рослинах взагалі.
Чим корисний лізин? Це універсальний адсорбент, він має здатність розчиняти чужорідні білки, які потрапляють в кров людини. Він різко підвищує опірність організму людини до захворювань.
Існує два різновиди китайської капусти. У одній черешки яскраво-білі, а листя темно-зелені, в іншої - черешки і листя світло-зелені.
Китайська капуста є однією з основних овочевих культур країн Південно-Східної Азії та Індокитаю. Погодьтеся, що сверхпрактічние китайці, корейці і жителі Індокитаю не стали б без серйозних причин приділяти таку увагу цій капусті.
Широко поширена китайська капуста і у нас на Далекому Сході, в Сибіру. У Європейській частині Росії, в середній її смузі і на північному заході Пак-цой поки ще числиться серед нових культур.
Все про китайську капусті Пак-цой, сорти
Яка ж китайська капуста.Пак-цой утворює прямостоячую розетку листя діаметром від 20 до 40 см. Листя неопушені, на тонких або товстих соковитих черешках, сильно опуклі з нижньої сторони, округлі, оберненояйцевидні, гладкі або пухирчасті, колір коливається від сірого до синьо-зеленого. Рослина качана не формує, відрізняється морозостійкістю.
Широкий соковитий черешок плавно переходить в центральну жилку. За цей черешок Пак-цой іноді називають сельдерейной капустою. Коріння тонкі, сильно розгалужені, розташовуються на глибині 10-15 см від поверхні грунту. У перший рік переходить до цвітіння.
Цвіте як білокачанна капуста. Утворює стручок, який дещо коротший, ніж стручок білокачанної капусти. Він легко розкривається після дозрівання. Насіння темно-коричневі, дрібні.
Китайська капуста більш холодостійка, ніж пекінська, і в меншій мірі уражається хворобами. Листя у неї більш грубі, ніж у пекінської капусти.
Китайська капуста добре росте в холодному кліматі, при високій вологості грунту і повітря відмінно себе почуває, але віддає перевагу родючому структурну грунт. При ранньому посіві вона часто передчасно утворює квітконоси. Також до передчасного цвітіння її спонукає довгий день. Високі температури китайська капуста переносить погано, вже при + 24 у неї з'являються опіки.
Китайська капуста відрізняється високою скоростиглістю і врожайністю. Від посіву її до збирання врожаю в середньому проходить 40-50 днів.
Рослина довго зберігає товарні якості, і його можна поступово в міру необхідності вживати в їжу.
Вітчизняних сортів китайської капусти поки що немає. Використовуються сорти китайського, японського походження: Дін-ЗО-СН, Олімпія, Настумакі, Халмідорі, Джой-чой (біла), Мей-Квін-чой (зимова), СР-70 М, Монумент і інші.
Вирощування китайської капусти, підготовка грунту
При вирощування китайської капусти грунт потрібно готувати так само,як і для інших різновидів капусти. Краще зробіть це восени, навесні буде менше турбот. Заправляйте грунт краще органічними добривами (4-5 кг / м). При необхідності грунт вапнують, так як китайська капуста не виносить кислих грунтів.
Хороші врожаї отримують і при весняному добриві грунтів - 5 кг перегною плюс 60 г городньої мінеральної суміші або нітроамофоски. Загальна потреба рослин в азоті - 6-11 г / м ", фосфорі - 6-8 г / м, калії - 6-8 г / м діючої речовини.
Китайська капуста не виносить пересадки, тому краще її вирощувати безпосередньо посівом в грунт. Насіння висівають рядами з відстанню між ними 30 см або гніздами 30x40 см по три насінини в гнізді.
Посів проводять в кінці квітня, сходи з'являються на 7-10-й день. Китайської капусті може дуже зашкодити хрестоцвіті блішки, вона здатна перетворити юні сходи буквально в мережива. Тому радимо вам ще до сходів опиліть грядку золою, попередньо просіяного через сито.
У фазі першого справжнього листка рослини проріджують, залишаючи по одному в кожному гнізді, в ряду - через 15-20 см. Тримайте грунт в рихлому стані і чистою від бур'янів.
Втім, можна вирощувати китайську капусту і розсадою, але обов'язково в горщиках, до 20-25-денного віку. Ґрунтова суміш повинна бути дуже рихлою. Для вирощування розсади насіння висівають в березні. А для рівномірного надходження продукції до столу - в кілька термінів, через кожні десять днів. Перед висадкою розсада повинна мати 4-5 справжніх листків.
Більш високий урожай дає осіння культура китайської капусти. Насіння висівають в грунт в кінці липня і в серпні рядами з відстанню між ними 40 см і 20-25 см між рослинами в ряду (після проріджування). У цей період рослини погано забезпечені вологою, тому перед посівом ділянку добре вирівнюють і поливають, щоб отримати хороші сходи.
Після появи сходів підтримуйте вологість грунту на рівні 60-70%. Решта догляд за рослинами досить простий: розпушування грунту, підживлення. Оберігайте розсаду від холодних ранкових температур. Розпушування не повинно бути глибоким. Підживлення за час вегетації краще проводити два-три рази розчином коров'яку (1: 5) або пташиного посліду (1:10) або розчином мінеральної городньої суміші - 40 г на 10 л води.
Велике значення мають регулярні поливи, не можна допускати висушування грунту. При сухій погоді зробіть освіжний полив по листю.
При весняній культурі китайська капуста готова до збирання в травні через 25 днів після посадки, при осінній - в жовтні-листопаді.
Рослини потрібно висмикувати з коренем, який потім слід обрізати біля основи черешків, видаляючи зовнішні листя.
Китайська капуста добре зберігається. Споживання її можна продовжити до середини зими, якщо перед сильним заморознем прибрати рослини і прикопати в провітрюваному підвалі у вологий пісок.
О.Лебедєва, ВНИИССОК.
Повернутися в зміст - Поради 