Гарбузова каша з пшоном

Гарбузова каша з пшоном - блюдо, смак якого навіває спогади про дитинство. Гарбуз (рецепти приготування запеченої гарбуза можна прочитати тут ) Дуже багата корисними речовинами, а калорійність гарбузової каші значно нижче інших. Багато інші солодкі каші, рецепти яких заповнюють простори інтернету, на жаль, призводять до відкладення зайвих жирів. Але гарбузово пшоняна каша по праву може вважатися дієтичної, якщо готувати її на воді і без цукру, а солодкість страви даватиме сама горіхова гарбуз баттернат. Пшонка, каша з пшона і з гарбуза (так ми називали її в дитинстві), дуже ситна, смачна і корисна. Гарбузова каша, рецепт якої повідала моя улюблена мама, на молоці або на воді виходить однаково смачною, тому вдома у мене зазвичай готується дієтична пшоняна каша з гарбузом. Отже ... Приготування гарбузової каші.

Гарбузова каша, користь якої незаперечна, готується з солодкою горіховою гарбуза баттернат. Почати готування можна двома способами: заздалегідь запекти гарбуз по цим рецептом або відварити її вже під час варіння самої каші. Я віддаю перевагу першому спосіб: готую на вечерю запечену гарбуз з медом, а сутра з уже готовою підсолодженою гарбуза варю кашу. Але як варити гарбузову кашу без запеченої гарбуза, я, звичайно, теж розповім. Дуже добре моєму плід. Відрізаємо потрібну кількість продукту, прибираємо столовою ложкою або рукою гарбузове насіння і знімаємо плівку під ними. Тепер сюрприз: горіхову гарбуз баттернат можна не чистити від шкірки - вона розм'якшиться в процесі приготування і стає придатною до вживання. Гарбузова каша, користь якої незаперечна, готується з солодкою горіховою гарбуза баттернат Нарізаємо очищену гарбуз на брусочки, а потім - на маленькі шматочки розміром приблизно 2 на 2 см. Ставимо кип'ятити воду або молоко в каструлі на самому сильному вогні, можна трохи підсолити рідина, але я зазвичай цього не роблю (уникаю зайвої солі в їжі). Також, якщо ви використовуєте цукор замість меду, зараз саме час покласти в воду 2 столові ложки піску. Гарбузова каша з пшоном на молоці виходить більш ніжною і вершкової, така гарбузова каша дитині, наприклад, буде дуже навіть до душі. Однак гарбузова каша з молоком, рецепт якої я описую, надає страві велику калорійність, і для людей, що стежать за фігурою, може і не підійти, тому я і пропоную замінити молоко водою. Поки кип'ятиться рідина, добре промиваємо пшоно. Як тільки рідина почне кипіти, кладемо гарбуз і знову чекаємо, поки закипить. Якщо гарбуз сира, то варимо після закипання на маленькому вогні 10 хвилин, потім кладемо 2 столові ложки рослинної або вершкового масла, а потім всипаємо в неї ж промите пшоно. Якщо вже запечена, то кладемо масло і всипаємо крупу відразу ж, знову чекаємо, поки закипить, потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і варимо 10-15 хвилин. У цей момент включаємо духовку на найменшу температуру і чекаємо, поки нагріється. Через потрібний час кладемо в кашу масло, що залишилося, добре перемішуємо і доводимо до стану в'язкості - рідини залишитися не повинно. Знімаємо гарбузову кашу з вогню і ставимо її в тепло на 20 хвилин. Для цього нам і потрібна розігріта духовка або теплу ковдру. Я з ковдрами ніколи не займаюся, мені це здається трохи дивним, тому використовую теплоту духової шафи. Вимикаємо духовку і ставимо всередину кашу: залишився тепла духовки вистачить для підтримки потрібної температури, в якій гарбузова каша з пшоном добре пропарити. Через час дістаємо гарбузове блюдо з тепла і добре перемішуємо. Тепер ви знаєте, як приготувати гарбузову кашу по самому смачному рецептом.

  1. Закип'ятити в каструлі воду або молоко, якщо потрібно, підсолити і додати цукор.
  2. Поки кип'ятиться рідина, помити гарбуз, відрізати потрібну кількість, очистити від гарбузового насіння і порізати на шматочки 2 см на 2 см.
  3. Покласти шматочки гарбуза в киплячу рідину, варити після закипання 10 хвилин.
  4. За цей час промити пшоно під проточною водою.
  5. У воду або молоко з гарбузом покласти 2 столові ложки вершкового або рослинного масла, перемішати, всипати пшоно, накрити кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити 10-15 хвилин.
  6. Розігріти духовку до найменшої температури.
  7. Покласти в гарбузову кашу залишки масла, добре перемішати і довести до стану в'язкості.
  8. Вимкнути розігріту духовку, поставити в неї каструлю з кашею і залишити пропарюватися на 20 хвилин.
  9. Розкласти по тарілках. При подачі, якщо раніше не використовувалася цукор, полити пшоняну кашу з гарбузом медом.

Гарбузова каша з пшоном вже готова, розкладаємо її по тарілках, поливаємо медом за смаком і подаємо на стіл. Насолоджуйтеся вашої їжею! Гарбузова каша з пшоном вже готова, розкладаємо її по тарілках, поливаємо медом за смаком і подаємо на стіл