Як виростити кабачки на дачі, в теплиці, городі

  1. Що з себе являє кабачок? Кабачок - різновид звичайної гарбуза родом з Південної Америки. Форма у...
  2. Які є види кабачків?
  3. Як виростити кабачок на дачі?
  4. Як виростити кабачки в теплиці?
  5. Як зберегти кабачки на зиму?

Що з себе являє кабачок?

Кабачок - різновид звичайної гарбуза родом з Південної Америки. Форма у плодів - довгаста, окрас буває білим, зеленим, жовтим і навіть чорним. Це дієтичний продукт, використовується в їжу сирим (салати), печеним, смаженим, тушкованим, маринованим, у вигляді ікри і т.д. Дозрілий кабачок відрізняється твердої і жорсткої шкіркою, тому в їжу вживають зазвичай молоді кабачки - ніжні і м'які. Чим раніше зрізається плід, тим швидше зав'язуються нові. Для тривалого зберігання використовуються зрілі кабачки, щільна шкірка яких охороняє м'якоть від псування.

Чим корисний кабачок?

Це продукт з низькою калорійністю - всього 20-30 кілокалорій в 100 р Легко засвоюється. Більшу частину кабачка становить структурована вода. Дуже багатий калієм і магнієм, каротином, вітаміном С, пектин. Має в складі вітаміни A, B, C, H, PP, E, залізо, натрій, магній, фосфор. У кабачках дуже низький вміст вуглеводів, це дає можливість вживати його людям, хворим на цукровий діабет.

Рекомендується при хронічному коліті, холециститі, гепатиті, гіпертонії, жовчнокам'яної хвороби, атеросклерозі, пієлонефриті та інших ниркових захворюваннях. Має протизапальну, сечогінну і антиалергенним ефектом. Виводить з організму холестерин, надлишки солей, допомагає при сечокам'яній хворобі з утворенням уратів і оксалатів.

Які є види кабачків?

У кабачка є європейська різновид, іменована цукіні. Цукіні більш плідні і скоростиглі, їх м'якоть більш соковита і ніжна, шкірка тонше.

Сортів кабачків дуже багато, але принципових відмінностей два:

1) Російські сорти морозостійкі, їх харчова цінність вище, вони добре зберігаються, не втрачають своїх смакових якостей при консервації і переробки, що особливо важливо для виготовлення кабачкової ікри.

2) Зарубіжні сорти в більшості є гібридами, мають більш тривалий вегетативний період, можуть довго перебувати на кущі, при цьому не перезревая. Шкірка у плодів більш тонка і ніжна (такі кабачки можна використовувати для салатів), співвідношення м'якоті і насіння вигідніше, тому що насіннєва камера невелика. Ці сорти більше підходять для негайного вживання.

Як вирощувати кабачки?

Кабачок, як і інші гарбузові - рослина однорічна. Насіння кабачків можуть зберігати схожість 5-8 років. Садити кабачки треба на ділянці, де в останні роки вирощувалися гарбузові. А ось на колишньому місці капусти, картоплі або бобових кабачки ростуть із задоволенням.

Кабачок любить тепло і світло, це потрібно теж врахувати при виборі місця. Багато світла і відсутність різких холодних вітрів - ось його умови. Ідеальна температура для росту кабачків - + 20-25 ° С, але холодостійкі сорти успішно ростуть і при більш низькій. Плоди дозрівають до середини літа. Знімають їх з періодичністю 2-3 рази в тиждень.

Як виростити кабачок на дачі?

Способів два: якщо потрібен ранній урожай, використовується розсадний спосіб, а інакше - насіннєвий.

1) Розсадний спосіб
1) Розсадний спосіб.

Починати можна з квітня, але з урахуванням особливостей місцевого клімату. Перед висадкою насіння рекомендується 5-6 днів потримати їх в теплому місці з доступом сонячних променів, або близько 5 годин прогрівати при температурі + 50 ° С. Потім насіння загортають у вологу марлю, близько 2 діб вони проростають, і можна їх висаджувати в універсальну земляну суміш.

Ємність для висаджування повинна бути досить глибокою, 10-15 см (якщо розсада пробуде в ній від 10-20 і більше днів). Бажано використовувати окремий горщик під кожне насіння. Глибина посіву - 2-3 см. Через тиждень після появи сходів, їх поливають водою з добавкою стимулятора росту. Час висадки розсади на город залежить від погоди.
Вважається, що вирощені розсадним способом кабачки гірше зберігаються, тому бажано вживати їх відразу після зняття з грядки.

2) Насіннєвий спосіб.

Лунки під насіння робляться на відстані 70-80 см, в одну лунку можна поміщати 1-3 насіння. Глибина посіву - близько 5 см (головне щоб зверху насіння ховалися шаром грунту не менше 3-4 см). При посіві обов'язково зволожуємо грунт водою.

У міру зростання має бути забезпечено регулярний полив і стежити за станом землі - якщо утворюється земляна кірка, значить, потрібно розпушувати. Поливають кабачки теплою водою, під корінь, не зачіпаючи листя. Якщо кущ сильно розростається - видаліть найбільші старе листя, і те листя, що лежать на землі.

Як виростити кабачки в теплиці?

Садити кабачки в теплицю можна починаючи з березня. Для цього знадобиться суміш з гною, тирси або сухого листя, соломи. Така суміш робиться за 2 тижні до посіву, потім нею наповнюють теплицю, з розрахунку 50-70 см суміші, потім 1-2 см тирси, а зверху шар удобреному грунту близько 15 см. Через дві доби можна висаджувати розсаду.
Грунт під розсаду готується так: 50% землі, 30% торфу і 20% перегною. Температура в теплиці не повинна опускатися нижче + 12-15 ° С. Провітрювати слід обережно, щоб не заморозити рослини.

Поливати слід теплою водою, не дуже часто, але рясно, при цьому не забуваючи провітрювати, тому що висока вологість несприятлива для кабачків.

Раз в 10-12 днів рекомендується підгодовувати розведеним курячим послідом або розведеної гноївкою.

Як зберегти кабачки на зиму?

Для тривалого зберігання відбираються тільки дозрілі плоди, з товстою і щільною шкіркою. Краще зберігаються цукіні. Зрізати кабачки треба з частиною плодоніжки (кілька сантиметрів). Зрізані кабачки очищаються від землі, просушують.

Перед тим як зберегти кабачки, забезпечте їм правильні умови для зберігання:

  • Температура + 18-25 ° С.
  • Темрява.
  • Відсутність контакту один з одним.

Якщо якийсь із кабачків почав підгнивати - відразу ж приберіть його від інших.

Ще один варіант зберігання - заморозка кабачків. У дозрілих кабачків багато великих насіння і дуже жорстка шкірка, від якої доводиться позбуватися. Тому набагато простіше нарізати молоді ніжні кабачки кубиками або кільцями, розфасувати по пакетах і помістити в морозильну камеру.

Можна зберігати кабачки в консервованому вигляді, в тому числі і у вигляді ікри і варення.

Також дивіться відео: як виростити кабачки, від А до Я.

Що з себе являє кабачок?
Які є види кабачків?
Як виростити кабачок на дачі?
Як виростити кабачки в теплиці?
Як зберегти кабачки на зиму?
Що з себе являє кабачок?
Чим корисний кабачок?
Які є види кабачків?
Як вирощувати кабачки?
Як виростити кабачок на дачі?