В поле теплиці «Ліпецкагро» виглядають як космічна станція: технологічні комплекси дозволили компанії за 2016 рік збільшити виручку в чотири рази, до 2,3 млрд руб., А її бренд «Долина овочів» тіснить лідерів ринку.
У квітні тепличне ранок огірків починається рівно о 7:00 мск, але зі зміщенням світлового дня зрушиться і воно. Підсвічування стає менш яскравою, тиск підвищується на 20 Па в порівнянні з вуличним, вологість досягає 80%. З особливих будиночків вилітають 5 тис. Джмелів: все будиночки відкриваються натисненням спеціальної кнопки в центрі управління теплицею, загальна площа яких становить 40 га.
Джмелів закуповують в Нідерландах по $ 100 за вулик, куди входить близько трьох сотень комах. Цикл життя джмеля - від чотирьох до восьми тижнів, за цей час він встигає обпилити близько 1 млн суцвіть помідора і огірка. За оптимальної життєдіяльністю джмелів стежить спеціальний аналітичний відділ, який підбирає їм прикорм, регулює цикли сну і неспання і навіть стежить за акуратністю роботи, перенаправляючи, наприклад, молодих недосвідчених джмелів на прості ділянки. Всім цим позмінно займаються 20 осіб зі спеціальною освітою.
Опис виглядає футуристично, але це реальне підприємство компанії «Ліпецкагро», що працює під брендом «Долина овочів». Жителі Данковського району Липецької області прозвали тепличний комплекс «космічна станція» за надзвичайно яскраве жовте світіння ночами. Теплиця з'явилася тут чотири роки тому, заснував її Дмитро Лашин, кандидат фізико-математичних наук і автор програмного забезпечення теплиці, яке дозволяє віддалено випускати тисячі джмелів, змішувати склади для живлення рослин, змінювати тиск і контролювати будь-які процеси.
Лашин працював програмістом в компанії свого батька Олександра Лашина і дядька Ігоря Соколова «Фіто», яка займається виробництвом вітчизняного обладнання для теплиць. Його завданням була розробка ПО для управління кліматом. Батько і дядько стали співінвесторами Дмитра: зараз їм належить по 12,5% акцій тепличного комплексу, ще 12,5% - у самого Дмитра, інші 62,5% розподілені між іншими партнерами.
Дмитро згадує, що в якийсь момент зацікавився так званими теплицями п'ятого покоління, які в Росії тоді ще ніхто не купував через складність управління і високих цін на обладнання. Разом з інжинірингової компанією «Тепличні технології» вирішили зробити власну «п'ятірку». «Хотіли почати з одного досвідченого зразка, але потім з'явився бізнес-план і стало зрозуміло, що можна зробити самостійне повноцінне підприємство», - розповідає він.
Що таке теплиці п'ятого покоління і чим вони відрізняються від попередніх, Лашин може пояснювати годинами - він один з авторів цієї класифікації по поколінням. За його словами, 90% всіх тепличних комплексів зараз «четверті». Вони працюють без зимового світла, в залежності від регіону овочі ростуть тільки з березня по жовтень, плюс-мінус місяць. Одна з основних особливостей «п'ятих» - вони працюють цілий рік і самі себе охолоджують.
Головна проблема традиційних комплексів - постійний перегрів, з ним борються за допомогою розташованих на даху кватирок провітрювання. У ці кватирки потрапляють комахи, які поїдають рослини, тому теплиці доводиться обробляти спеціальними хімічними сполуками. У теплицях п'ятого покоління застосовуються рециркуляція і кондиціонування внутрішнього повітря, тому кватирки майже не потрібні. Тиск всередині на 20 Па вище, ніж зовні, і комахи не можуть туди залетіти - обробка отрутами від шкідників більше не потрібна. У штаті комбінату навіть немає ланки хімзахисту.
Сама концепція вирощування овочів на закритому грунті не російських, вона належить голландцям. Теплиця вперше з'явилася в кінці XVIII століття: голландські моряки дуже хотіли розводити в своїх більш суворих кліматичних умовах французький виноград і робити власні вина. Це був дерев'яний будиночок з землею всередині і великими вікнами на стелі. У зовнішньому вигляді теплиць з тих пір принципово нічого не змінилося, а от сучасна «начинка» здатна перетворити тепличні господарства в надприбутковий бізнес.
В основі роботи п'ятого покоління теж голландська технологія UltraClima. Управління мікрокліматом повністю автоматизовано, повітря подається через перфоровані рукава, розташовані під грядками. Система надає йому необхідну температуру, регулює вологість, додає СО₂ і доставляє його кожній рослині індивідуально. Агроном контролює процес, сидячи за комп'ютером. Грунтуючись на свідченнях системи, він може змінювати кліматичні свідчення теплиці в режимі онлайн.
Технології зробили крок далеко вперед і в сфері вирощування рослин. Тепер можна збирати 30 врожаїв свіжої зелені в рік прямо в центрі мегаполісів. Найбільша в світі вертикальна ферма потужністю 1 млн кг продукції в рік відкрилася цього літа в Нью-Джерсі. Перший урожай надійде на прилавки вже восени.
Землі в теплиці немає взагалі: все гібриди огірків і томатів вирощуються з голландського насіння Rijk Zwaan і Monsanto на так званій кам'яної вати. Це пористе мінеральне з'єднання, в якому знаходяться корені рослини. До нього підведені трубки індивідуального зрошення, що доставляють живильні речовини.
Довгі ряди грядок нагадують лікарню, де кожен кущ огірків і помідорів пацієнт на індивідуальній системі життєзабезпечення. В таких умовах в теплиці дозрівають 120 т салату, огірків і томатів щодня. За словами регіонального представника голландської компанії Grodan (найбільший виробник грунту і тепличних продуктів) Олексія Куренина, на сьогоднішній день «Ліпецкагро» - це «найбільший працює і комерційний успішний приклад використання теплиць п'ятого покоління в Росії».
Економіка шоу-руму
Ольга Толмачова, директор з виробництва «Долини овочів» і співзасновник компанії, заради роботи в цьому проекті переїхала в Липецьку область з Москви. «У якомусь сенсі ці теплиці - виставковий зразок: ми наводимо сюди гостей, журналістів, потенційних замовників, щоб показати найпередовіші варіації обладнання і технологій роботи, - каже вона. - Це овочевий шоу-рум, просто ще й прибутковий ».
У 2015 році відповідно до «СПАРК-Інтерфакс» ТОВ «ТК« Ліпецкагро »отримало 145 млн руб. чистого прибутку при виторзі в 571 млн руб., а торговий дім «Долина овочів», який продає тільки овочі однойменного бренду, - майже 1,5 млн руб. чистого прибутку при виторзі 171 млн руб. За словами Толмачової, виручка «Ліпецкагро» за 2016 рік становить 2,3 млрд руб., Торгового дому - 300 млн руб.
Цифри прибутку могли б бути ще більшими, але одна з найбільших витрат компанії на сьогодні - відсотки по кредиту, каже Дмитро Лашин. Споруда тепличного комплексу обійшлася в 7,6 млрд руб., 1,5 млрд руб. з них вклали Лашин і партнери, ще 6,1 млрд руб. - кредит Ощадбанку, виплати за яким становлять до 30% витрат «Ліпецкагро». За словами Лашина, більше йде тільки на енергоносії: газ і електрику. Теплиці п'ятого покоління цілий рік працюють в замкнутому циклі: додатково опалювати та освітлювати їх потрібно протягом усього року, а не тільки в холодну пору.
Толмачова каже, що у них на даний момент є всі самі технологічні розробки і в плані висвітлення - лампи голландської Gavita і російської «Рефлакс». Вартість одного світильника варіюється від 12 тис. До 60 тис. Руб., Він може безперервно працювати близько 60 тис. Годин. На 40 га тепличного комплексу зараз 70 тис. Світильників. Їм потрібно багато енергії.
У день публікуються тисячі статей. 99,9% - це вода. Знайти стоять тексти забере у вас годинник. FST відбирає для вас 0,1% перлин. Тільки розумні матеріали, лонгріди, огляди, інтерв'ю. Ми економимо ваш час, розширюємо кругозір, звертаємо увагу на ідеї, які можуть змінити життя, роботу, бізнес.
На території комплексу є газова електростанція, що виробляє 20 МВт - приблизно половину необхідного теплицям електрики. «Ми досить далеко від великих енергетичних центрів, тому доводиться, наприклад, прокладати за свій рахунок лінію електропередачі в Лебедянь, це теж значні витрати», - розповідає Лашин. За його словами, спочатку тепличний комплекс планували будувати в Ростовській області, але місцева влада повідомила, що підвести комунікації зможуть тільки через три роки. «В адміністрації Липецької області нас підтримали миттєво і підвели труби за лічені місяці», - розповідає бізнесмен, додаючи, що губернатор Олег Корольов навіть кілька разів приїжджав в теплиці і «залишився під враженням від процесу».
Місцевій адміністрації цей проект цікавий в тому числі тому, що тут працюють лише місцеві кадри з сусіднього Данкова. «У нас жодного приїжджого, крім мене і Ольги Толмачової, навчили всіх на місці і принципово не запрошуємо приїжджих, щоб не було перебіжок з нашого виробництва на інші», - розповідає Лашин. У «Ліпецкагро» працюють близько 600 чоловік. Більшість з них зайняті ручним збором овочів. Толмачова каже, що «це фактично єдиний процес, який неможливо автоматизувати». Однак і тут є технічні нововведення.
На кожній грядці є штрих-коди для різних типів роботи. Приступаючи до збору, співробітник відзначається, прикладаючи індивідуальний прилад обліку до штрихкоду грядки. Таким чином, всі зібрані ним овочі автоматично зважуються в кінці дня і на підставі відносини часу до ваги і якості збирачі отримують додаткові бонуси.
До самих до окраїн
Основні ринки збуту компанії знаходяться досить далеко від виробництва - у Москві, Санкт-Петербурзі і Челябінську. «Я не можу сказати точно, скільки в кілограмі продукції огірка варто його перевезення конкретно до Челябінська, але в загальній структурі підприємства витрати на логістику за минулий рік склали 4,8%, - говорить Лашин. - Якщо ви купуєте огірок за 100 руб., То 4,8 руб. - це логістика. За Челябінську трохи більше, по Москві трохи менше ».
Система доставки «Долини овочів» зроблена за принципом логістичних центрів. Їх чотири - в Москві, Липецьку, Санкт-Петербурзі і Челябінську. Томати, огірки і салат перевозяться на фурах без упаковки для економії місця. У кожному місті вони сортуються і упаковуються, а потім відправляються в роздрібні мережі. Зараз в чотирьох центрах обробляють до 180 т овочів щодня.
Лашин каже, що система створювалася паралельно з будівництвом тепличного комплексу і працює «дуже злагоджено». За продажами в великих продуктових мережах майбутнє компанії, впевнений він: «Вимоги мереж до упаковки і штрихкоду індивідуальні по регіонах, тому нам необхідно якомога більше логістичних центрів по всій країні, щоб збільшити покриття».
Компанія заявляє, що продукти бренду «Долина овочів» є в X5, «Стрічці», «Метро», «О'кей», «Діксі» і «Магніт». У прес-службі мережі «Діксі» журналу РБК підтвердили, що вже більше року у них продаються томати й огірки «Долини овочів» в Північно-Західному, Центральному і Уральському регіонах. Разом з основними постачальниками свіжих овочів на кшталт агрофірми «Виборжец», «ТТР Трейд» і агрокомбінату «Південний» вони закривають 86% всього асортименту огірків і 73% томатів (решта припадає на імпорт). В X5 також підтвердили, що томати, огірки і салат бренду «Долина овочів» представлені в декількох мережах групи.
Бізнесмен чесно зізнається, що з мережами дуже складно домовитися: молодий бренд брали неохоче. Щоб просто з'явитися в тих чи інших магазинах, товар часто доводилося продавати нижче собівартості. «Це схоже на біржу: надійшла інформація, що в порт Пітера зайшов вантаж добірних томатів з Марокко, миттєво починаються переговори про закупівельної вартості на найближчі два тижні для супермаркетів по помідорах», - розповідає Лашин.
51% імпортних томатів в РФ припадало на Туреччину в 2015 році
4,3 млн т становитиме кількість споживаних томатів на території РФ до 2021 року
106 кг свіжих овочів на рік споживає житель Росії
194 кг - житель США
38% жителів Росії регулярно їдять свіжі огірки
32% - свіжі томати
Джерела: дослідження «Російський ринок свіжих овочів» компанії «Аміко», Росстат, ФТС, Tebiz Group
За його оцінкою, місткість ринку так велика, що місця на ньому вистачить усім. «Ми відкривали компанію ще до [продуктового] ембарго, тому що навіть з урахуванням усіх присутніх на ринку імпортних продуктів ніша була майже вільна», - стверджує бізнесмен. Аналітики консалтингової компанії «Аміко» з Лашиним в цілому згодні: там відзначають зростання споживчого попиту на свіжі овочі, зокрема на огірки і помідори, а також що останнім часом спостерігається відтік споживача з ринків в супермаркети.
Зараз ціни на фрукти, овочі та гриби в торгових мережах практично не відрізняються від цін на відкритих ринках. За даними Росстату, в 2016 році середня націнка на 1 кг огірка на ринках становила 117%, в магазинах і супермаркетах - 122%.
Аналітики галузі з агентства Tebiz Group переконані, що тільки ринок томатів в натуральному вираженні скоротився на 4,3% через відсутність імпортних постачальників. Це не означає, що люди стали менше їсти, швидше за у них стало менше вибору. 
У зв'язку з цим у Лашина дійсно глобальні плани: до 2020 року компанія хоче мати 120 га теплиць по всій Росії, вісім регіональних сортувальних центрів і займати третє місце в країні за обсягом виробництва. Зараз, за оцінкою «Аміко», лідерами по виробництву свіжих овочів - в це визначення входять разом з огірками, томатами і салатами паприка, баклажани, капуста, які «Долина овочів» не виробляє, - є АТ «Агрокомбінат« Московський »(6, 5% ринку), комбінат «Травневий» (6%) і агрокомбінат «Південний» (4,5%).
«Теплиці як космічні кораблі - це майбутнє сільського господарства, від якого нікуди не дітися: все буде рости в замкнутих системах круглий рік і не шкодити навколишньому середовищу», - впевнений Дмитро Лашин. «Скільки б ми не переконували себе, що потрібно своє, з грядки і на натуральному гної, дійсно екологічні продукти виходять тільки при високотехнологічному підході, - додає він.- І зараз є шанс стати першопрохідцями в цій сфері».
Анна Кожухар
джерело
Читайте також:
ЯК ПІДВИЩИТИ ВРОЖАЙНІСТЬ ЗА ДОПОМОГОЮ RFID-ДАТЧИКІВ
Компанія Flores en la mesa моніторить умови в своїх квіткових теплицях за допомогою сенсорних технологій. Аналіз даних, що надходять від датчиків, дозволяє підбирати такі умови, при яких квіти краще ростуть, і експериментувати з датами посівів і збору врожаїв, прискорюючи цикл вирощування рослин.