Навігація 
Риба - один з найбільш важливих продуктів з нашого раціону. У кожному виді риби знаходяться свої корисні речовини, але також їх об'єднує певний загальний склад необхідних нам компонентів. Однією з дуже корисних і смачних риб є товстолобик. Купити його можна в будь-якому магазині, і він не буде вам коштувати дуже великих грошей. Він гарний також і тим, що м'ясо є дієтичним продуктом. Є кілька дієт з цією рибою, вони дозволяють зменшувати рівень холестерину і кров'яний тиск. Але при виборі та купівлі товстолобика слід пам'ятати, що чим більше розмір, тим більше і жиру в ній, а чим менше - тим більше в ній буде кількість кісток.
У будь-якому випадку, якщо ви вирішили приготувати товстолобика, цю чудову і корисну рибу, то варіантів є безліч. Найкраще його гасити, посмажити або зробити котлети. Втім, дуже популярним є рецепт запікання товстолобика в духовці або з димком, або на пару, що в принципі вже є дуже корисним.
Ми ще не писали про це на сайті www.kak-sdelat.su, але обов'язково це зробимо. Якщо ви відносите себе до справжнім гурманам, то вам просто необхідно приготувати балик з товстолобика або зробити його в червоному соусі з баклажанами. Таке блюдо відмінно підійде для зустрічі дорогих і дуже шанованих гостей. Дуже часто цю рибу навіть маринують. Рецепт досить простий, багато часу не займе, не потрібні і ніякі премудрості. Будь-яка навіть сама молода господиня впорається з маринадом. Запевняю вас, вам вдасться смачно приготувати рибу. Тому ми разом далі розглянемо докладніше приготування цього смачного страви.
Для початку перерахуємо всі необхідні продукти:
Два великих товстолобика, 300-400 грамів цибулі, 200 грамів моркви, 1 стакан рослинного масла, 6-ти% -ний оцет (але можна використовувати і 9%) - 150 грамів, сіль 100 грамів, гвоздика, кмин, запашний і чорний перець , лавровий лист. Можна також додати розмарин і коріандр.
Коли всі інгредієнти закуплені, можна починати приготування. Для початку ретельно миємо й акуратно чистимо, потрошимо і відрізаємо голову риби. Потрібно намагатися не пошкодити тулуб риби, щоб наступні шматочки були рівними і цілісними. Після цього ще раз миємо й розрізаємо тушку на порційні шматочки. Спочатку ріжемо поперек, а потім кожен шматок ділимо ще вздовж хребта.
Після підготовчого процесу солимо отримані шматочки і присмачуємо все спеціями і приправами. Найкраще робити це втираючими рухами, щоб не пропустити жодної області риби. Після цього його потрібно залишити на деякий час, щоб він просочився і Просолов.
А в цей час ми підготуємо суміш з приправ, яка і буде нашою базою. Для цього чистимо цибулю і ріжемо його кільцями і півкільцями. Його можна взяти побільше, якщо ви хочете домогтися більш яскравого смаку. Також чистимо і натираємо моркву, а вона, в свою чергу, додасть не тільки смаку, але і зовнішньої краси. Готуємо нашу заготовку: змішуємо кільця цибулі, терту моркву, гвоздику, лавровий лист і перець горошком.
Коли наш товстолобик просочився приправами, викладаємо його в емальовану каструлю в один шар, але деякі використовують і звичайну скляну банку, а наверх другим шаром укладаємо заготовлену суміш з приправ. Необхідно простежити, щоб не залишалося ніяких непокритих областей, щоб вся риба промаринувалося рівномірно.
Після того, як всі шари акуратно і ретельно укладені, можна заливати все маринадом. Його ми готуємо з оцту і соняшникової олії. Якщо хтось любить більше кисленьку їжу, то можна взяти трохи більше оцту. Одержаний результат необхідно поставити в холодильник на добу, не менше. Також не забудь про використання будь-якого преса. В цьому випадку, риба просочиться вся і повністю. При цьому пам'ятайте, що він часу маринування залежить і смак риби, ніж воно довше, тим краще буде результат. Час приготування маринаду забере у вас коло 60 хвилин, а кількості отриманої риби вистачить на 8 порцій.
Однак при приготуванні потрібно знати кілька маленький секретів і особливостей, без них вам не вдасться правильно приготувати цю страву.
По-перше, рибу краще вибирати свіжу, так як морожена, може виявитися поганої якості, і ми не можемо сказати, який саме раз ми будемо її розморожувати. Також можна не боятися кісточок, так як в процес приготування, вони размягчатся. Якщо ви любите будь-які інші приправи, то сміливо можете їх туди додавати, вони не зіпсують смаку, а лише зроблять його краще.
У будь-якому випадку, можна з упевненістю сказати, що після такого маринаду, ви назавжди і дуже сильно полюбите товстолобика і маринад буде далеко не єдиним вашим блюдом з цієї риби. Так що, я розповіла вам як смачно і правильно приготувати товстолобика. Дай Бог вам сподобається!
Таке блюдо є відмінною добавкою до смаженої або вареної картоплі. Дуже добре підходить в якості закуски до горілки. Смачного!
Наталечка, www.kak-sdelat.su
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або зайти на сайт під своїм іменем.
Ще по темі:
» Роздрукувати .. » Відгуки і коментарі (0) »
Популярне