- Як правильно викопувати картоплю
- Як зберегти врожай картопля
- Народні способи зберігання картоплі
- Зберігання картоплі в ямі
За кілька днів до збирання картоплі потрібно зрізати і віднести в компост бадилля, підготувати сховище і ящики (мішки) для зберігання. Копати картоплю (можна витягати з землі вилами) потрібно лише при сухій, помірно теплій погоді.
Як правильно викопувати картоплю
Викопують урожай обережно, не травмуючи картопля, і очищають його від зайвої землі. Сортувати картопля простіше відразу в різні ємності: великі і середні, дрібниця (щоб відразу з'їсти), некондиция (хворі, зачеплені лопатою) - кожен варіант свого відро.
Ті ж правила діють, якщо ви хочете зберегти куплений картопля - його потрібно перебрати і відразу вибрати хворі, позеленіли або пошкоджені бульби.
Перед закладанням на зберігання картоплю треба на кілька годин залишити в тінистому місці на свіжому повітрі, щоб він охолов і просох. Захоплений заморознем або дощем урожай картоплі довго не пролежить. Але і швидко охолоджувати картоплю не можна - при варінні такі бульби темніють.
Як зберегти врожай картопля
Температуру в приміщенні для зберігання (лоджія, гараж, підвал, погріб, електро-льох) підтримують в межах +2 ... + 4 ° С, при відносній вологості 92-95% і вентиляції. При підвищенні температури на 10 ° С і зниженні вологості інтенсивність дихання бульб збільшується - вони починають швидше "старіти" і приходити в непридатність. А при зниженні температури - підмерзають і стають несмачними, солодкими. Важливо захистити урожай від попадання світла.
Для зберігання картоплі в приміщенні розкладіть його в кошики, дерев'яні або пластмасові ящики з бічними отворами для вентиляції і поставте їх на нижні полиці стелажів або помости на висоту приблизно 40-50 см від підлоги. Зверху картоплю можна вкрити мохом-сфагнумом , Березовими віниками, листям горобини, полину, пижма або хвойним гіллям. Так урожай зможе дихати, не покриваючись конденсатом, а значить довше не загнивати. Деякі садівники спеціально ставлять неподалік від ящиків з картоплею відро з деревною золою, вапном або тирсою - вони прекрасно забирають зайву вологу.
Кілька місяців (до настання морозів) картопля можна зберегти на балконі.
Найкраще обладнати утеплений пінопластом (або іншим способом) фанерний короб. Картопля укладають в ящики, причому кожен ящик зверху прикривають мішковиною і ставлять їх один на один. Зверху і з боків "стелаж" укутують ватяною ковдрою, непотрібними в господарстві куртками-пуховиками, овечий кожух і накривають кришкою. У таких привільних умовах картопля переживе морози до -10 ° С.
Народні способи зберігання картоплі
Народні поради по зберіганню картоплі дуже винахідливі.
Зберігання картоплі в ямі
Є й спосіб зберігання (до весни) в ямі глибиною близько 1,5-2 метрів. Він стане в нагоді на високо розташованих ділянках з невисоким рівнем грунтових вод (глибше 2 метрів). На дно ями кладуть дошки. На них картопля укладають шаром не більше 1 метра, вкривають мохом-сфагнумом (можна соломою) і насипають близько 20 см сухого торфу (такий шар дозволяє картоплі "дихати" перші два тижні, поки він остигає і випаровує пар). Зверху накривають поліетиленовою плівкою, листом заліза, руберойдом або іншим способом захищають яму від опадів. Через два тижні - в залежності від погоди - яму заповнюють землею до країв, накривають дошками і насипають пагорб висотою близько 1 метра, краї якого повинні виходити за межі ями. Зверху знову відновлюють укриття від опадів.
Зберігання цибулі і часнику: народні способи.